Fierbinte; salata rece de fasole cu branza de capra - FIT FOR FUN

PENTRU 4 OAMENI: 500 g fasole verde • sare • 1 ceapă roșie mică • 2 căței de usturoi • 1 legătură de pătrunjel • 4 linguri de ulei de măsline • 2 linguri de oțet alb • piper • 1 linguriță zahăr • 1 cap de radicchio • 1 salată verde • 200 g rulou de brânză de capră • 8 Linguriță de muguri de fasole mung

rece

1. Spălați și curățați fasolea. Blanch în apă sărată timp de 10 minute. Curățați ceapa și tăiați-o foarte mărunt. Strângeți căței de usturoi. Tocam patrunjelul. Se amestecă ingredientele preparate cu ulei de măsline, oțet, sare, piper și zahăr. Scurge fasolea.

2. Curățați radicchio și salata verde, smulgeți-le în bucăți de mușcătură și aranjați-le pe patru farfurii. Setați grătarul cuptorului la 250 de grade. Tăiați brânza de capră în patru părți, puneți-o într-un vas pentru cuptor și grătiți până se rumenesc.

3. Aranjați fasolea pe patul de salată. Puneți o bucată de brânză pe fiecare farfurie. Se întinde vinaigreta pe salată. Clătiți mugurii de fasole mung într-o strecurătoare, scurgeți-le și presărați-le peste salată.

Pe persoană: 262 kcal; 17 g grăsimi, 17 g proteine, 10 g carbohidrați
Timp de pregatire: Un total de aproximativ 30 de minute