Fierte sau crude, dulci sau sărate, 60 de rețete per l; cais la sărbătoare Femeia actuală MAG

Cu carnea sa portocalie, plină de soare și pielea aurie, caisa este un campion al oligoelementelor, în special al betacarotenului.

fierte

O adevărată sursă de energie lacomă, caisul acoperă aproape 50% din nevoile noastre în provitamina A (sau caroten). Își datorează moliciunea bogăției sale în pectine care se umflă ușor cu apă. Aveți grijă, culoarea sa frumoasă este rareori o garanție de aromă, deoarece este declanșată înainte de maturitatea completă a fructului. Și din moment ce caisa nu se mai coace odată culeasă, nu stăm să o consumăm și nici să pregătim plăcinte excelente de caise care vor încânta tineri și bătrâni.

- Alegerea, depozitarea și gătirea caisului

Căutăm un fruct cărnos, suplu la atingere și parfumat. Pentru a aromă compoturi, gemuri sau coulisuri, rupeți câteva boabe de caise în jumătate și îndepărtați migdalele. Ușor amar, difuzează o aromă delicată în orice preparat. ⋙ Poți congela caisele ?