File de rață și piureul său de cartofi; Păstârnac

Fileul de rață este similar cu pieptul de rață.
Diferența este că a fost luată de la o rață care nu a fost hrănită forțat ... deci mai puțină grăsime.
Carnea sa este mai uscată, timpul de gătit ar trebui să fie mai scurt.

cartofi

Amestecul de cartofi/păstârnac oferă o piure mai ușoară. Pastârnacul este de 2 ori mai puțin caloric decât cartoful.

Filet de rață și piure de cartofi - Rețetă păstârnac

în jur de 23g de carbohidrați pe placă

Ingrediente

Instrucțiuni

  1. Curățați, spălați și tăiați păstârnacul și cartofii în bucăți mari. Aburiți timp de aproximativ 30 de minute
  2. Gatiti fileurile intr-o tigaie, incepand cu pielea in jos. 6 minute pe fiecare parte. Adăugați ciupercile curățate cu șalotă și tocate când gătiți pe carnea.
  3. Așezați-l într-un vas pentru cuptor și continuați să gătiți în cuptor la 160 ° timp de 8 minute.
  4. Deglazați tigaia cu vin alb - lăsați-o la sotat până când consistența este siropoasă.
  5. Zdrobiți cartofii și păstârnacul cu brânza Saint Moret - condimentați cu sare și piper - serviți cu felii de file de rață, ciuperci și o picătură de sos. Se presară cu puțin pătrunjel