Fileuri de panga la cuptor - Treceți-mi rețeta!

file de panga coapte

În această după-amiază, am gătit fileuri de panga în cuptor, pentru a schimba tradiționalele fileuri prajite în tigaie!
Desigur, puteți lua și alte file de pește alb, dar panga are marele avantaj că nu are oase! În plus, este un pește destul de fin.

Pentru 4-5 persoane
4 file de panga frumoase (puteți prefera, de asemenea, halibut, dorată).
1 lingură de muștar
2 linguri de ulei de măsline
sucul unei lămâi
2 șalote frumoase
10g unt
1/2 pahar de Muscadet
150 g de mimoletă rasă (sau gouda)

---