Fileuri de păsări umplute, sos de unt "Aquitaine" cu caviar - Régal

Cina de la sfârșitul anului va fi relaxată, dar fără concesii. Rețete care pot fi preparate din timp, ușor de gătit, foarte drăguțe de prezentat și cu o notă de lux la prețuri mici: unt de caviar și tapenadă de trufe de vară.

umplute

Pentru 4 persoane

Ingrediente

Producție

Începeți prin a pregăti umplutura: zaruri foarte mici morcovii, șalotii și ciupercile. Adăugați țelina, ghimbirul și transpirați timp de 5 minute într-o tigaie cu ulei de arahide. Condimentați și lăsați umplutura să se răcească înainte de a adăuga arpagic tocat.

Folosind un cuțit cu o lamă lungă și flexibilă, deschideți fiecare portofel de file de păsări. Se condimentează cu floare de sel și piper. Adăugați o lingură generoasă de umplutură.