Fileuri de știucă la cuptor Plăci A Vos, Rețete de gătit ilustrate
O rețetă preluată din cartea Le Creuset® " Vase de cuptor "
Proporții pentru 4 persoane Timp de pregătire 20 de minute
Timp de gătit 10 minute
Un pește de lămâie, simplu și atât de bun !
► 1 farfurie ovală din fontă Le Creuset®
► 4 file de știucă cu piele (4 x 200 g)
► piper proaspăt măcinat
► sare
► 50 g de unt
► 4 eclote
► 2 lămâi
► ¼ dintr-o grămadă de pătrunjel cu frunze plate
① • Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6).
② • Cu ajutorul unui cuțit foarte ascuțit, tăiați crestături în pielea bibanului de știucă. Condimentează peștele cu sare și piper. Rumeniti untul intr-un vas punandu-l la cuptor la 180 ° C.
③ • Scoateți vasul din cuptor, așezați fileurile de pește pe el, întoarceți-le de mai multe ori în unt și puneți-le înapoi în cuptor pentru 5 minute la 180 ° C.
④ • Curățați șalotele și tăiați-le în benzi subțiri. Adăugați-le în pește și amestecați bine. Reveniți la cuptor timp de 5 minute la 180 ° C.
⑤ • Condimentați cu piper și stoarceți 1 lămâie peste fileurile de știuci.
⑥ • Spălați și tocați aproximativ pătrunjelul cu frunze plate și presărați peste pește. Tăiați cealaltă lămâie în sferturi pentru a servi împreună cu fileurile de pește.
Se servește cu pâine albă sau de țară, întinzând-o cu generozitate cu unt ...
Le Creuset® Reper din 1925
Din 1925, Le Creuset® este expert în fabricarea caserolelor din fontă. Acest know-how francez de neegalat necesită o atenție constantă. Fiecare vas de caserolă are matrița sa unică, distrusă după gătit. Apoi este emailat manual înainte de a fi verificat în detaliu de către experți. Le Creuset®.