Film de zahăr sau grăsime - test de dietă al gemenilor identici - articol
conţinut
Care este mai dăunător - grăsime sau zahăr? Întrebarea a dus la discuții aprinse de ani de zile. Mulți profesioniști jură o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Alții sunt convinși că, dacă mănânci mai puțini carbohidrați, vei trăi mai sănătos. Tinerii doctori Chris și Xand van Tulleken au vrut să știe exact: gemenii identici au efectuat un flagrant auto-experiment în fața camerei. Lui Chris i s-a permis să mănânce cât dorea de pâine, orez, cartofi și limonadă, dar doar puțină grăsime. Între timp, fratele său geamăn Xand a mâncat alimente bogate în grăsimi, cum ar fi brânză, carne, smântână și maioneză.
Regizorul David Stewart a transformat auto-experimentul într-un film distractiv, cu ritm rapid. Gemenii sunt în permanență zvonuri. „Te-ai îngrășat puțin”, îl tachină un frate pe celălalt. El dă înapoi: „Dar acum semănăm mai mult cu gemenii”. Frații van Tulleken încearcă să facă tranzacții la bursă pentru a vedea cum le afectează creierul dieta extremă. Se urcă pe o bicicletă de curse pentru a-și compara fitnessul. După o lună, un test de laborator a arătat un rezultat uimitor: unul dintre gemeni este pe cale să dezvolte diabet.
Filmul „Zahăr sau grăsime” oferă multe informații interesante despre nutriție. Dar nu oferă un răspuns concludent la întrebarea ce este mai dăunător acum. La final apare un cercetător. El susține că nici zahărul, nici grăsimile nu sunt problema, ci combinația ambelor substanțe, adică dulciuri precum prăjituri, înghețată sau gogoși. Acest lucru nu pune capăt disputelor dintre papele dietetice, este doar o fațetă.
"Zahar sau grăsime: care este mai dăunător?" Arte, vineri, 27 februarie, 21:40
Comentarii la acest articol
Vă rugăm să vă conectați pentru a adăuga un comentariu
Dacă sunteți deja abonat, vă rugăm să vă autentificați.