Filtru de ceai cum să-l aleg și eu; menține - Au Paradis du Thé
Utilizarea unui filtru de ceai este cea mai frecventă în Occident. Cu toate acestea, utilizarea acestui vas - deși practic este - nu este universală. Există metode alternative de preparare a ceaiului și sunt utilizate pe scară largă în Asia. Acest articol își propune să analizeze utilizarea filtrelor de ceai, istoria lor, diferitele tipuri de modele. Obiectiv: să te ajute să alegi modelul ideal.
Cuprins
Definiția unui filtru de ceai și diferențele cu o minge de ceai
Un filtru de ceai este un instrument pentru infuzarea ceaiului în apă fierbinte și apoi extragerea frunzelor. Prin urmare, funcționează ca o sită, al cărei rol este de a preveni dispersarea frunzelor de ceai în băutură.
Deși scopul acestor două ustensile este același, lingura de ceai și filtrul de ceai nu funcționează la fel. Mingea de ceai este în general complet închisă, închisă printr-un sistem de clemă, clemă sau șurub. Filtrul de ceai este deschis în partea de sus, baza sa se odihnește în apă, în timp ce partea superioară iese deasupra.
Mingea de ceai are multe avantaje:
- este în general mai mic și mai compact
- pereții săi sunt mai netezi, astfel încât curățarea este mai ușoară
- poate aluneca în gâtul unor sticle
Filtrul de ceai are, de asemenea, câteva argumente de făcut:
- lasă mai mult loc frunzelor pentru o infuzie generoasă
- vă permite să observați frunzele umezind și desfășurând delicat
- deschiderea sa mai largă evită punerea ceaiului lângă el la turnarea acestuia
Diferitele tipuri de filtre
De la cele mai clasice la cele mai moderne, există o foarte mare varietate de filtre de ceai pe care le putem în funcție de diverse criterii:
- materialul: filtru de ceai din oțel inoxidabil, silicon, lemn, sticlă, hârtie pentru filtru de ceai de unică folosință, porțelan
- dimensiune: de la cel mai mic XS la cel mai mare XXL
- inchidere: cu sau fara capac
- aspectul său: culoare, formă, modele.
- accesoriile sale: tavă de scurgere, perie de curățat etc.
Filtru de ceai din oțel inoxidabil complet și microperforat
Cum să-ți alegi filtrul de ceai ?
Dincolo de considerațiile estetice specifice fiecăruia, trebuie să vă puneți o serie de întrebări pentru a vă alege filtrul de ceai. Cea mai bună investiție posibilă va fi cumpărarea unui filtru de ceai durabil și rezistent.
Oțelul inoxidabil cu plasă este o alegere bună, dar tinde să fie flexibil și, prin urmare, se poate răsuci. La spălare este mai recalcitrant, deoarece micile bucăți de ceai se pot bloca în plasă, va fi necesar să frecați ușor. Merge foarte bine în mașina de spălat vase.
Oțelul inoxidabil solid cu găuri mici este mai puternic, dar găurile pot permite trecerea celor mai mici bucăți de frunze sau boabe de rooibos. De asemenea, va rugini în cele din urmă pe termen lung, deoarece efectul căldurii și al zgârieturilor mici îl vor depăși, oricât de bun ar fi (a se vedea paragraful de mai jos pentru o explicație a acestui fenomen).
Filtrele din silicon sunt distractive și ușoare, nu le deranjează șocurile, dar sunt mai puțin convenabile de utilizat și resigilat. Ele ajung să se întunece la contactul cu taninurile ceaiului, care îi pot altera jucăușul și pot strica puțin plăcerea.
Filtrele din sticlă vă permit să urmăriți spectacolul preparării ceaiului, dar sunt fragile (atenție la căderi!). Va fi necesar să oferiți din când în când un detartraj bun cu lămâie.
Filtru de ceai din plasa fina din otel inoxidabil
De ce un filtru de ceai din oțel inoxidabil poate rugini ?
Oțelul inoxidabil - numit oțel inoxidabil - este un aliaj care conține oțel care îi conferă o rezistență mare. Din păcate, oțelul se oxidează și ruginește. Pentru a evita acest lucru, se adaugă alte materiale pentru a-l proteja de oxidare: crom peste 10,5% și/sau titan, nichel, mangan, aluminiu etc. Standardul EN 10020 impune un conținut minim de 10,5% crom.