Fișă informativă privind zahărul și sănătatea nr. 8 Care este legătura dintre zaharuri și cancerul Culturi Sucre
Care este legătura dintre zaharuri și cancer ?
Tipologia conținutului
- Nu s-a găsit nicio asociere semnificativă între diferitele aporturi de zaharuri și cele mai frecvente tipuri de cancer.
- O dietă bogată în energie și supraponderalitatea sunt factori de risc pentru cancer.
1. FACTORII DE RISC AL CANCERILOR: ROLUL DIETEI
Factorii de risc pentru cancer sunt multipli și depind de tipul de cancer
. Printre factorii de risc stabiliți se numără excesul de greutate și consumul de alimente pentru anumite tipuri de cancer. Organizația internațională de cercetare a cancerului, WCRF 1, precum și Institutul Național al Cancerului, INCa 2, au emis recomandări de sănătate publică pentru prevenirea cancerelor cu niveluri de dovezi „convingătoare” sau „probabile”, fără a implica zahăr sau produse dulci. ANSES 3 estimează că prevenirea nutrițională ar putea preveni aproximativ o treime din cazurile de cancer din țările industrializate prin limitarea riscului de supraponderalitate prin reducerea consumului de alimente dense în energie. Consumul de fructe și legume și activitatea fizică regulată sunt recunoscute ca factori de protecție.
2. ZOOM PE ZAHAR
1/Metabolizarea glucidelor a celulei tumorale
Proliferarea celulelor necesită multă energie, deci consumă multă glucoză. Acest consum intens nu este cauza cancerului, ci consecința lor.
Cu toate acestea, există anumite ipoteze care susțin că o dietă prea bogată în zaharuri ar putea favoriza carcinogeneza prin intermediul a 3 mecanisme: stimularea sintezei insulinei și a IGF-1 (hormonul factorului de creștere), stresul oxidativ și supraponderalitatea.