Fish massalé Creole rețeta Fish massalé Creole Foodette
Îndreptați-vă spre soarele Reuniunii cu această rețetă cu arome calde și picante, datorită unui amestec de roșii, condimente de la Nomie și ghimbir proaspăt, totul însoțit de un orez aromat cu cardamom.
Această rețetă nu este în acest moment în meniu !
Pentru a afla când îl puteți comanda din nou, aflați mai multe despre Foodette și vedeți rețetele disponibile în prezent, accesați aici !
Coșul meu de cumpărături
- 250 g file de pește alb
- 160 g orez Camargue
- 400 g roșii decojite
- 100 g ceapă
- 15 g ghimbir proaspăt
- 5 păstăi de cardamom
- 1 lingură de condimente massalé
- 1 cățel de usturoi
Dulapul meu
- Sare piper
- Ulei (de preferință neutru - semințe de rapiță, floarea soarelui sau struguri)
La masă !
Ustensilele mele
- O razatoare fina
- O cratiță + un capac
- O tigaie
Pivnița mea
Atacăm ?
Timpul de ghimbir ! - Folosiți o linguriță pentru a curăța ghimbirul !
În drum spre Re-ceapă # 1 - Curățați și tăiațiceapă în benzi subțiri. Curățați ghimbir și radeți-l fin (aruncați părțile cu fir). Zdrobiți ușor cățel de usturoi pe blatul dvs. apăsând pe el cu palma mâinii (doriți doar să-l deschideți, menținându-l întreg!).
În drum spre Re-ceapă # 2 - Încălziți o cratiță la foc mic cu o picătură deulei de masline. Odată fierbinte, introduceți-l jumătate din fâșiile de ceapă (păstrați restul pentru orez), condimente massalé si sotati 2-3 minute. Apoi adăugați: roșii decojite și sucul lor, cățel de usturoi, ghimbir ras și un pic de sare. Folosind o spatulă, zdrobește bine roșiile. Se amestecă și se gătește, acoperite, la foc mediu timp de 10 min. aproximativ, amestecând ocazional.