Fitness - linte roșii gătite doar 8g proteine (sănătate și medicină, sănătate, sport)
Am fost șocat doar când am vrut să aflu pe Internet ce valori nutritive au gătit linte roșie.
Ambalajul conține (nefiert) 26g proteine cu 337kcal. Internetul spune acum (gătit) 97kcal cu 7,9g proteine. Ambele 100g fiecare.
Pur și simplu nu mai înțeleg lumea. Ce s-a întâmplat în timp ce găteam aici?
A doua întrebare: îmi place să prepar tocană de linte cu piept de curcan și să o las să fiarbă câteva ore la nivelul 3 (dintr-un total de 9) într-o oală sub presiune. Dacă fierbeți încet (dacă întrebarea 1 este confirmată cu pierderea de proteine) se pierde la fel de multă proteină?
4 răspunsuri
Acest lucru se datorează faptului că lintea (uscată) este de trei ori mai grea după gătit, deoarece absorb aproximativ 200% apă. - Aceasta înseamnă că și conținutul nutrițional este diluat.
Dar amintiți-vă: dacă 100 g de linte uscată au 26 g de proteine și cântăresc aproximativ 300 g după fierbere datorită absorbției apei și mâncați aceste 300 g, ați mâncat în continuare 26 g de proteine.
Proteina nu se pierde în timpul gătitului.
Nu trebuie să gătiți nimic în oala sub presiune timp de „câteva ore”. - Desigur, un gulaș de vită durează mai mult decât un piept de curcan. Pieptul de curcan se gătește în câteva minute chiar și fără oală sub presiune. Lentilele durează puțin mai mult.
Google pentru vase sub presiune și timpii de gătit, astfel încât să nu gătiți inutil vitaminele. Timpii de gătit care sunt prea lungi pot afecta, de asemenea, consistența ingredientelor.
Carnea devine uscată și neaplicabilă dacă este gătită prea mult timp. Când mesteci devine mereu mai mult în gură și abia îl poți înghiți.
Dar dacă mesele dvs. sunt gătite corespunzător, de ex. dacă pieptul de curcan este doar gătit și nu uscat, îți va deschide pofta de mâncare și te vei distra mai mult mâncând rația de proteine.
Un alt sfat: faceți „brânză de mână cu muzică”. - Dacă vă puteți împrieteni cu mirosul și gustul lui Handkäs („brânza Harzer”), acesta vă va îmbogăți aportul de proteine.
Are în jur de 30 g de proteine la 100 g, fără grăsimi și zero carbohidrați. Această proteină de 30% este un număr onest, deoarece brânza de mână nu trebuie să fie înmuiată prin gătit, cum ar fi linte sau fasole.