Flädlesuppe cu legume rețetă zei bucătărie

Fie vegetariană sau cu carne, Flädlesuppe este o modalitate excelentă de a folosi resturile de clătite.

Informații despre rețetă

ingrediente

• 100 g de făină
• 1/8 l lapte
• 2 oua
• sare
• 1 buchet mare de supă verde (aproximativ 400 g)
• 1 l bulion (auto-fabricat sau instant)
• 1/2 lingurita de maghiran, uscata
• 1/2 legătură de pătrunjel
• Ardei, proaspăt măcinat
• Unt clarificat pentru prăjire

pregătire

1. Pentru paste, bateți făina cu laptele, ouăle și un praf bun de sare. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
2. Între timp, spălați, curățați și tăiați supa verde pentru supă. Aduceți legumele cu bulionul și maghiranul la fiert și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
3. Încălziți puțin unt clarificat într-o tigaie și coaceți 3-4 clătite subțiri una după alta din aluatul plat. Lăsați clătitele terminate să se răcească puțin, rotiți-le și tăiați-le în benzi cât mai subțiri.
4. Se spală, se agită uscat și se toacă pătrunjelul.
5. De îndată ce legumele sunt fierte, condimentează supa cu sare și piper și condimentează după gust.
6. Întindeți tortele pe cupe sau farfurii și turnați supa fierbinte peste ele. Serviți supa presărată cu pătrunjel.

Ce bulion pentru supa de paste?
Bulionul de carne este folosit în mod tradițional pentru o supă plată. Dar, desigur, puteți folosi și bulion de legume. Doar gustul decide aici.

Cum prepari supa de pita?
Pentru supa de clătite, supă de clătite, supă de cartofi prăjiți - sau cum se numesc în funcție de regiune - pur și simplu tăiați resturile de clătite în fâșii. Așezați fâșiile de clătite într-o farfurie adâncă și turnați bulionul fierbinte peste ele. Acum, fâșiile de clătite trebuie să treacă doar câteva minute. Desigur, puteți folosi și clătite proaspăt coapte pentru rețetă.

---