Flora Health chefir de apă de soc; Canada (FR)

Rețetă și fotografie de Lindsay Young @eatyoungnutrition

Timp de pregătire: 24 până la 48 de ore

Se face: 4 căni de chefir de apă

3 căni de apă crudă de cocos
1 cană de apă fiartă de izvor *
1 lingură completă de cristale de soc Flora
1 C. ghimbir ras
1 C. 1 linguriță cuișoare (întregi)
1 plic de boabe de chefir de apă activată

NOTE PE REȚETĂ *

1. Folosiți apă de izvor în loc de apă de la robinet sau apă distilată. Boabele de kefir nu vor reacționa în apa tratată cu fluor sau clor și necesită minerale care se găsesc în apa de izvor. Apa de cocos, ghimbirul și socul oferă, de asemenea, minerale.
2. Nu lăsați boabele de chefir să atingă niciun metal, deoarece acest lucru creează o reacție chimică care afectează gustul și eficiența fermentației.
3. Închiderea borcanului Masson cu un capac poate crea o presiune prea mare sau poate preveni fermentarea.
4. Nu aruncați fasolea! Le puteți folosi pentru a doua fermentație, refrigerându-le într-un recipient de sticlă și acoperindu-le ușor cu apă de izvor. Se pot păstra la frigider timp de 2 săptămâni.

---