Floricele de porumb; sănătate Ce; nu vă spunem; xSănătos

Dacă floricelele sunt una dintre gustările preferate, probabil că vă întrebați dacă este compatibil cu o dietă sănătoasă și echilibrată.

Intuitiv, se pare că ar trebui. Popcornul a fost originar din porumb. La urma urmei, este un simplu cereale integrale naturale. Dar, pe de altă parte, încurajează gustarea, este o gustare și este posibil să vi se spună că este rău pentru bunăstarea voastră.

În acest articol, vom încerca să vă oferim un răspuns cuprinzător la întrebarea indiferent dacă este sau nu un aliment sănătos. Vom începe prin a discuta pe scurt ce este floricele. Vom trece apoi la profilul său nutrițional și la avantajele și dezavantajele sale.

1) CE ESTE POP-CORN ?

A. Originea floricelelor

Ce porumb folosim

Există un singur tip de porumb care poate fi folosit pentru a produce floricele: Popcorn (numit științific "Zea mays everta").

Ceea ce îi permite să explodeze este prezența unui endosperm special, bogat în umiditate. Când este expusă la căldură, umezeala din interiorul endospermului se transformă în vapori, producând presiune. Acest lucru are ca rezultat spargerea miezului de porumb !

Evoluția consumului de popcorn

Dovezile arheologice sugerează că oamenii consumă popcorn de mii de ani. Prima expresie cunoscută a „floricelelor” datează din 1848, când a apărut în „Dicționarul americanismului” al lui John Russell Bartlett.

O companie de producție numită C. Cretors & Company a inventat mașini de popcorn și a pus în producție căruțe stradale pentru puf de porumb, ceea ce a făcut popcornul mult mai popular în anii 1890.

Dar în timpul Marii Depresii (criza economică din anii 1930) consumul de floricele a explodat cu adevărat. La acea vreme, era încă un compromis bun pentru a mânca, în ciuda condițiilor dificile. Popcornul astfel consumat a contribuit, în același timp, la susținerea și creșterea anumitor afaceri agricole.

A devenit și mai popular în timpul celui de-al doilea război mondial global atunci când accesul la dulciuri și dulciuri a devenit mai dificil din cauza raționamentului. Consumul de floricele din această perioadă s-a triplat în Statele Unite.

B. Profilul nutrițional al floricelelor

Când vorbim despre mâncarea unei gustări cu floricele, ar trebui să fie clar că acest lucru nu include cinematograful sau popcornul pentru reîncălzirea microundelor. care este foarte des încărcat cu sare și unt; în zahăr. Popcornul cu ceainic și floricele de brânză încărcate cu toppinguri și calorii sunt, de asemenea, afectate.

Popcornul este adesea folosit ca gustare sănătoasă ca parte a unei diete de slăbire, datorită aportului său scăzut de calorii și capacității de a „umple” stomacul (plinătate). Se consideră că o porție de 100gr de popcorn fără adăugare oferă doar 31kcal, ceea ce este destul de modest, având în vedere volumul ocupat.

Acum, că știi ce este, ce-l face pop și care este istoria sa, să aruncăm o privire asupra conținutului său nutritiv.

1 cană de floricele de aer conține aproximativ:

• 6,2 g carbohidrați

• 1,0 g de proteine

• 0,4 g de grăsime totală

• 4,8 mg acizi grași omega-3

• 200 mg de acizi grași omega-6

• 0,1 mg mangan (4% din necesarul zilnic)

• 28,6 mg de fosfor (3% din necesarul zilnic)

• 11,5 mg magneziu (3% din necesarul zilnic)

• 0,2 mg zinc (2% din necesarul zilnic)

De asemenea, pot exista cantități mici de fier, potasiu, cupru și mai multe vitamine.

După cum puteți vedea, o ceașcă de floricele vă oferă doar o valoare nutrițională modestă. Numărul de calorii este scăzut și, în afară de raportul ridicat de acizi grași omega-6, nu există nimic deosebit de „nesănătos”.

Afecțiuni medicale legate de popcorn

• Unele persoane pot avea totuși reacții alergice de severitate variabilă.

• Există, de asemenea, un risc de sufocare, în special la copiii cu vârsta de trei ani sau mai mici, potrivit Academiei Americane de Pediatrie.