Foarte bătrâni și îngrijitori trebuie să acorde întotdeauna atenție acestui lucru

Toți îmbătrânim. Speranța de viață crește de zeci de ani. Oricine este încă departe de vârsta de pensionare astăzi are cel mai probabil părinți în vârstă sau bunici. Însă provocările cresc odată cu vârsta: alimentația sănătoasă la bătrânețe este mult mai dificilă pentru cei de 80 sau 90 de ani decât pentru cei de 60 de ani. La ce să te uiți când ajungi singur la această vârstă sau De exemplu, aveți grijă de o rudă aici.

Schimbarea demografică din Germania continuă necontrolată. În timp ce rata natalității scade, numărul persoanelor în vârstă foarte în vârstă (peste 75 de ani) continuă să crească de la an la an. Și numărul persoanelor care au nevoie de îngrijire este, de asemenea, în creștere: potrivit Oficiului Federal de Statistică, 2,9 milioane de persoane din Germania au fost dependente de ajutor extern din 2015.

Cu cât îmbătrânim, cu atât trebuie să acceptăm mai multe restricții. Aproximativ 40% dintre persoanele în vârstă de peste 85 de ani nu mai pot ieși din casă fără ajutorul altor persoane. Mai mult de jumătate nu mai pot urca scările. Sarcinile zilnice, cum ar fi spălatul, cumpărăturile sau gătitul, sunt greu de realizat independent.

Definiția termenilor conform OMS

Seniori sau persoane în vârstă: 61-75 ani
Vârstnici sau bătrâni: 76 - 90 de ani
Oameni foarte bătrâni sau foarte bătrâni: peste 91 de ani

Problemele cu mestecarea și înghițirea îngreunează consumul și băutul

Probleme legate de nutriție, mâncare și băutură apar și odată cu înaintarea în vârstă. Disconfortul la mestecat înseamnă că persoanele foarte în vârstă mănâncă alimente tari sau crocante doar într-o măsură limitată sau deloc. Motivele pentru problemele de mestecat pot include: B. protezele necorespunzătoare.

Chiar și înghițirea devine mai dificilă odată cu înaintarea în vârstă: pe măsură ce se produc cantități mai mici de salivă, nu mai „alunecă”, de asemenea. Inflamația gâtului sau slăbiciunea musculară pot fi, de asemenea, cauze. De asemenea, poate apărea durere. Se estimează că jumătate dintre locuitorii caselor de bătrâni au dificultăți la înghițire. Puteți afla ce puteți face cu dificultățile de înghițire și cu problemele de mestecat sub punctul „10 sfaturi pentru o alimentație sănătoasă la bătrânețe”.

Simțul gustului și al mirosului scad

Pe parcursul vieții noastre adulte, și organele noastre de simț declin. Observăm acest lucru imediat cu ochii: Cititul este mai dificil, la un moment dat nu mai putem evita ochelarii de citit. Auzul se deteriorează adesea odată cu înaintarea în vârstă. Cu toate acestea, devenim rapid conștienți de acest lucru și îl putem contracara.

Dar simțurile tactilului, mirosului și gustului nu mai funcționează la vârstnici așa cum erau obișnuiți, deoarece papilele gustative scad odată cu înaintarea în vârstă. De aceea, tinerii de 50 sau 60 de ani ajung din ce în ce mai des la agitatorul de sare. Acest efect crește odată cu vârsta. „Terțul” complică, de asemenea, dezvoltarea aromei și, astfel, masa plăcută.

Cei foarte în vârstă încă mai gustă gustul dulce. Nu este neobișnuit ca persoanele în vârstă să devină dinți dulci și să-și ia majoritatea caloriilor din dulciuri, prăjituri sau deserturi. Poate rezulta malnutriție periculoasă.

Senzația de sete se pierde

Unul dintre cele mai mari pericole pentru sănătate asociate cu dieta pentru bătrâni foarte în vârstă este deshidratarea. La bătrânețe sentimentul de sete dispare din ce în ce mai mult. O explicație ar putea fi afectarea funcției renale. Dar procesele de restructurare au loc și în creier, care pur și simplu ne fac să nu mai „simțim” sete. Mulți oameni în vârstă conștient beau mai puțin pentru a fi nevoiți să meargă la toaletă mai rar. Deci, se poate întâmpla ca cantitatea consumată să ajungă aproape la zero.

Studiile au arătat că aproximativ o treime dintre persoanele în vârstă care au nevoie de îngrijire și care locuiesc încă acasă au o lipsă de apă. Și asta are consecințe de anvergură pentru sănătatea ta: chiar și o ușoară lipsă de apă restricționează semnificativ performanța mentală. Deshidratarea severă poate duce chiar la simptome asemănătoare demenței și poate crește foarte mult riscul de căderi și incidente cardiovasculare.

Medicamentul face parte din problemă

Mai multe „semne ale îmbătrânirii” pot fi agravate de medicamente. Medicamentele pot înnorat în plus atât simțul mirosului, cât și gustul. Fluxul de salivă poate fi încetinit și mai mult, în timp ce medicamentele deshidratante, de exemplu, favorizează deshidratarea.

Potrivit unui studiu, persoanele peste 70 de ani iau în medie șase medicamente diferite. La vârste mai în vârstă există chiar 10 și mai mult. Un vast cocktail de droguri se alătură. Chiar și profesioniștii din domeniul medical nu pot ține întotdeauna evidența lucrurilor. De asemenea, multe interacțiuni între medicamente nu sunt încă cunoscute.

Desigur, nu ar trebui să încetați doar să vă luați medicamentele, dar merită să reconsiderați din când în când utilitatea ingredientelor active individuale. Discutați acest lucru cu medicul dumneavoastră și, dacă este necesar, obțineți o a doua opinie.

Nu există condiții bune pentru o dietă sănătoasă la bătrânețe

Toți factorii combinați - și aceștia nu sunt în niciun caz complet - fac o dietă sănătoasă la bătrânețe mai dificilă pentru persoanele în vârstă sau pentru cei care au nevoie de îngrijire:

Mobilitatea limitată face adesea dificilă cumpărarea de ingrediente proaspete.
Singurătatea, limitările fizice și/sau lipsa poftei de mâncare elimină orice motivație de a găti proaspăt în fiecare zi.
Dificultățile de mestecat și de înghițire sunt adesea motive pentru care persoanele în vârstă foarte în vârstă mănâncă mai puțin.
Lipsa apei mărește oboseala, slăbiciunea și dificultatea de a înghiți.
Medicamentele și mai ales cocktailurile medicinale agravează multe semne ale îmbătrânirii.

Cei cărora le este greu sau imposibil să aibă grijă de ei înșiși sunt dependenți de ajutoare și îngrijitori atenți. Trebuie să știți ce să căutați și cum să remediați anumite probleme.

Nevoia crescută la bătrânețe

De parcă nu ar fi fost deja suficient de dificil să mănânci sănătos la bătrânețe, există o altă provocare: necesarul total de calorii pe persoană și zi scade de la mijlocul celor treizeci de ani. Deci, dacă o persoană în vârstă de 30 de ani are o necesitate zilnică de 2800 kcal de calorii, la vârsta de 75 de ani are încă nevoie de aproximativ 1800 kcal.

Dar: Nevoia de micronutrienți precum vitaminele și mineralele este la fel de mare. Aceasta înseamnă că trebuie să reducem semnificativ caloriile pe măsură ce îmbătrânim, dar în același timp trebuie să consumăm alimente foarte nutritive pentru a rămâne sănătoși.

Alimentele cu conținut ridicat de grăsimi, zahăr și, mai presus de toate, alimentele cu calorii goale ar trebui să fie acum rareori pe farfurie. În schimb, o mulțime de fructe și legume, cereale integrale, leguminoase, carne slabă și pește oferă micronutrienții importanți. Cu toate acestea, persoanelor în vârstă foarte vechi nu li se permite adesea să consume aceste alimente din motivele menționate mai sus.

Serviciul Medical al Asigurărilor de Sănătate (MDK) a relevat într-un studiu că 41 la sută dintre pacienții examinați în unitățile de internare și 37 la sută dintre pacienții examinați care sunt îngrijiți de serviciile de asistență medicală ambulatorie nu au obținut suficient sau sunt doar inadecvate pentru a mânca și a bea.

În sfaturile noastre, vă vom arăta ce puteți face pentru dvs. sau rudele dvs. pentru a le sprijini.

10 sfaturi pentru o alimentație sănătoasă la bătrânețe

1. Semnalele de alarmă pentru detectare și contramăsuri

Conform estimărilor Serviciului Medical al Asociațiilor Centrale ale Fondurilor de Asigurări de Sănătate (MDS), 1,6 milioane de persoane peste 60 de ani din Germania suferă de malnutriție cronică. 1,3 milioane dintre ei locuiesc acasă și 330.000 în case de bătrâni. Malnutriția printre cei foarte bătrâni este un cerc vicios. Deoarece cu cât starea nutrițională este mai proastă la bătrânețe, cu atât sunt mai puțini puterea, impulsul și pofta de mâncare a celor afectați. Sunt din ce în ce mai dependenți de sprijin și le este din ce în ce mai greu să aibă grijă de ei înșiși.

Cel mai clar semnal de avertizare că ceva nu este în regulă cu dieta ta este greutatea corporală. Pierderea în greutate nedorită trebuie luată întotdeauna în serios și, prin urmare, trebuie recunoscută cu promptitudine. Prin urmare, verificările greutății sunt necesare în mod regulat pentru sănătatea persoanelor în vârstă.

Pierderea poftei de mâncare, o dietă foarte dezechilibrată, slăbiciune fizică, confuzie mentală, tulburări de înghițire, lipsă de aparență și chiar depresie pot indica toate malnutriția. Din păcate, aceste semnale de alarmă sunt prea des respinse ca semne de îmbătrânire sau demență. Dar detectarea și intervenția rapidă sunt de obicei cruciale!

Cu vârstnici foarte bătrâni care trăiesc singuri, merită întotdeauna să aruncăm o privire în frigider. Este umplut corespunzător și variat sau predomină mesele goale și gata? Întrebați care este motivul!

2. Sprijină digestia

Constipația, în special, este una dintre cele mai frecvente probleme digestive cu care se confruntă persoanele în vârstă. Potrivit unui sondaj efectuat de personalul medical, jumătate dintre locuitorii casei suferă de aceasta.

Principalul motiv pentru aceasta este o dietă dezechilibrată, cu conținut scăzut de fibre. Produsele din făină albă sau prăjiturile nu conțin deloc fibre, iar carnea chiar nu conține fibre. În schimb, fructele, legumele, salatele, produsele din cereale integrale și leguminoasele sunt bogate în fibre.

Exercițiile fizice joacă, de asemenea, un rol important în digestie. Plimbările sau exercițiile zilnice acasă promovează activitatea intestinului și întăresc întregul organism.

3. Sfaturi pentru dificultăți de mestecat și de înghițire

Cel mai bine este să aburiți ușor legumele. Piureurile sunt, de asemenea, o modalitate bună de a ameliora dificultățile de mestecat și de înghițire. Cu toate acestea, ar trebui să vă asigurați că și ochii mănâncă. Aranjați piureurile într-un mod atrăgător. Părțile dure ale carcasei trebuie îndepărtate în prealabil. De asemenea, fructele au gust ras - mestecarea lungă nu mai este necesară.

4. Cum să mărești cantitatea pe care o bei

Pentru început, ar trebui să rețineți cât de mult se bea într-o zi normală. În acest scop se păstrează un așa-numit jurnal de băut. Momentul zilei, tipul și cantitatea sunt înregistrate pe acesta (de exemplu dimineața, cafea, 200 ml). Acest lucru oferă deja indicații dacă și când se bea prea puțin. Cel mai bine este să configurați toate băuturile pentru ziua dimineața - ar trebui să fie de cel puțin 1,5 litri. Deci, stai mereu cu ochii pe locul în care stai pe tot parcursul zilei.

Ar trebui să fie întotdeauna suficient pentru a bea pe masă, mai ales atunci când mâncați. Acest lucru facilitează mestecarea, înghițirea și digestia persoanelor în vârstă. Apropo: Supele (nu prea picante) pot contribui și la cantitatea zilnică consumată.

5. Deschide-ți pofta de mâncare pentru mai mult

Exercițiul este, de asemenea, cea mai bună cheie pentru creșterea poftei de mâncare. Dar prezentarea estetică este, de asemenea, foarte importantă, la fel ca și o atmosferă relaxată și plăcută - de preferință în companie bună.

6. Peștele este o alternativă excelentă la carne

Comparativ cu majoritatea tipurilor de carne sau cârnați, peștele oferă mai puține calorii, dar acizi grași omega sănătoși. În plus, este ușor de tăiat și mestecat (presupunând dezosarea!).

7. Cereale întregi în loc de făină albă

Produsele din cereale integrale sunt bogate în minerale, vitamine și fibre. Acestea din urmă sunt indispensabile în special pentru o digestie regulată. Pâinea aspră cu cereale integrale este încă mai puțin recomandată. Este mai bine să folosiți pâine integrală măcinată fin sau pâine prăjită integrală. Boabele pe sau în pâine pot provoca, de asemenea, dificultăți, așa că faceți fără ele.

8. Condimentați cu ierburi din belșug

Ierburile și condimentele proaspete asigură faptul că vasele miros și au un gust aromat - chiar dacă simțul mirosului este restricționat. În același timp, oferă uleiuri esențiale valoroase, minerale și antioxidanți. Cu toate acestea, ar trebui să folosiți sarea mai cumpătat, mai ales dacă nu beți mult în timpul zilei. Aici puteți găsi sfaturi despre cum să reduceți cantitatea de sare fără să sacrificați plăcerea.

9. Îmbunătățiți masa la spital și la domiciliu

Îngrijirea celor foarte bătrâni este dificilă, mai ales în spitale, dar și în căminele de bătrâni. Potrivit unui studiu privind alimentele pentru spitale din Anglia, mazărea avea încă 20,5 mg de vitamină C la 100 g atunci când a fost decongelată. După fierbere a fost de 8,1 mg, după ce l-a menținut cald, a fost de numai 3,7. Și, în cele din urmă, au rămas doar 1,1 mg de vitamină C pe farfuria pacientului! Și asta, deși asistentele și personalul fac tot ce le stă în putință.

Prin urmare, se recomandă suplimentarea specifică a meselor normale din spital sau azil. Fie că este un smoothie proaspăt (fără bucăți sau semințe) sau o mică salată de legume crude rase - fiecare upgrade poate aduce o contribuție importantă la furnizarea de substanțe nutritive și poate ajuta la depășirea momentelor dificile.

10. Susțineți în mod natural aportul de nutrienți

Pentru a asigura aprovizionarea cu vitamine, minerale și oligoelemente, un supliment natural precum LaVita este potrivit în special celor foarte vechi. Datorită formei sale lichide, este foarte ușor de luat în comparație cu capsulele sau tabletele și are și un gust bun.

Cora Högl

lucrează ca editor la LaVita din 2013. În 2015 și-a finalizat pregătirea ca „consilier holistic în sănătate IHK”. În viața sa privată, preferă să fie în aer liber - alături de soțul ei, de fiica ei mică și de cei doi câini de familie.

Vă mulțumim pentru sfaturi și informații valoroase!
Clientul dumneavoastră