Focaccia pe bază de plante de la bucătarul șef Kalorienkobold

painea italiana foarte gustoasa, pentru 2 paini plate

ingrediente

800 g	făină de grâu
2 buc.	Drojdie uscata
3 lingurițe	sare
1 lingurita	zahăr
600 ml	Apă călduță
6 linguri	ulei de masline
4 linguri	Rozmarin, proaspăt sau uscat
Sare de mare, grosieră
Măsline, negre
Ulei de măsline, pentru ungere

pregătire

Amestecați făina, drojdia, sarea și zahărul într-un castron. Se toarnă încet 450 ml apă și 4 linguri de ulei de măsline și se amestecă pentru a forma un aluat. Adăugați restul de apă și frământați cu mâna pentru a forma un aluat care nu trebuie să se lipească de mână. Dacă este necesar, mai adăugați puțină făină.

Se amestecă ierburile.

Scoateți aluatul din vas, spălați vasul și ungeți-l cu ulei de măsline.

Formați aluatul într-o bilă, puneți-l în vasul uns și acoperiți-l și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 30-40 de minute până când volumul s-a dublat aproximativ. Pentru a face acest lucru, preîncălzesc cuptorul la 50 ° C, apoi pun bolul de patiserie acoperit în el, închid ușa și opresc cuptorul.

Apoi frământați din nou aluatul, puneți vasul peste el și lăsați să crească încă 10 minute.

Acum preîncălziți cuptorul la 230 ° C (căldură sus/jos).

Împărțiți aluatul și întindeți două prăjituri plate de aproximativ 1 cm grosime.

Așezați prăjiturile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să crească încă 15 minute.

Acum apăsați mici indentări în pâinea plată cu degetele unse. Se presară cu 2 linguri de ulei de măsline, se presară cu sare de mare grosieră, se presară cu rozmarin și felii de măsline.

Coaceți la 230 ° C cu căldură sus/jos timp de 15 minute.

---