FODMAP redus pentru deplasare

Mă liniștește să știu că sunt pregătit pentru toate situațiile care vin - cel puțin când vine vorba de mâncare. De aceea, ambalez mereu gustări când ies din casă. Întotdeauna întotdeauna! În această postare pe blog veți găsi sfaturi și trucuri pentru a călători cu o dietă redusă FODMAP.

Nu știu despre tine, dar mă simt puțin nervos uneori când ies din casă. Apoi, capul meu clătină ca o nebunie și îmi imaginez tot felul de scenarii despre ceea ce s-ar putea întâmpla acolo. Sigur, este de fapt complet inutil, pentru că, în cele din urmă, oricum se dovedește diferit decât se aștepta. Sunt conștient de asta. Dar tot nu-mi pot opri gândurile.

În plus, problema mâncării în exterior mă face încă nesigur. Chiar și după o călătorie de peste un an. Deși acum știu să mănânc bine în deplasare și că pot găsi întotdeauna ceva de mâncare. Totuși, îmi spun: Mai bine să fiu sigur decât să îmi pare rău.

Deseori rucsacul meu este atât de plin de mâncare și băutură încât nu mai am spațiu pentru nimic altceva. Dar este în regulă. Pentru că cel puțin așa am întotdeauna certitudinea că am suficientă mâncare cu mine. La urma urmei, nu știi niciodată când te va lovi un mic atac de foame.

Gustări de cumpărat

După cum am spus, am întotdeauna suficiente gustări la mine și sunt întotdeauna gata să mănânc. Totuși, îmi place foarte mult să caut noi gustări din mers. Mai ales când călătoresc în alte țări.

Iată câteva gustări de bază pe care le puteți împacheta cu ușurință sau chiar le puteți obține în majoritatea supermarketurilor în timp ce sunteți afară:

Amestec de nuci, netratat → aproximativ 10 nuci sunt reduse FODMAP (acest lucru este valabil pentru alune, migdale, nuci și arahide - aveți grijă la caju, care sunt bogate în FODMAP)

Mix amestec → aproximativ 1 linguriță de stafide sunt cu FODMAP scăzut

Nucile de macadamia, prăjite și sărate → aproximativ 20 de nuci sunt cu FODMAP scăzut

fructe proaspete, de ex. Ananasul, pepenele (Galia sau Cantalupul), portocalele, zmeura sau afinele sunt fructe bune FODMAP scăzute → aproximativ o mână

Legume de ex. Roșii de morcov, castraveți sau vișine → aproximativ 10 roșii mici sunt cu FODMAP scăzut

Brânză, fără lactoză → brânză care s-a maturizat puțin mai mult este de obicei naturală fără lactoză și, prin urmare, săracă în FODMAP

Cipsurile de cartofi, sărate, dar fără alte condimente → 30g sunt cu FODMAP redus, ceea ce înseamnă aproximativ o mână

Așchiile de porumb, sărate, dar fără alte condimente → 50g sunt cu FODMAP redus, ceea ce înseamnă aproximativ o mână

Cipsuri de legume, sărate, dar fără alte condimente → păstârnac și morcovi sunt cu FODMAP scăzut, precum și 20g sfeclă roșie și 70g cartofi dulci - ceea ce înseamnă aproximativ o mână

Popcorn, sărat, dar fără alte condimente → 120g este redus FODMAP

Covrigi/covrigi, speltați sau fără gluten → ½ cană/24g este scăzut FODMAP)

Pâinea crocantă, speltată sau fără gluten → 2 bucăți sunt cu FODMAP redus

Prăjituri de orez → 2 bucăți sunt mici FODMAP

Napolitane de porumb → 1 bucată este redusă FODMAP

Batoane energizante, îndulcite cu sirop de orez sau sirop de arțar și fără ingrediente bogate în FODMAP, cum ar fi miere, curmale, smochine (unele mărci disponibile sunt, de exemplu, FODY, CLIF, Rachel Pauls) [*]

Dacă cumpărați gustările în avans, le puteți împacheta direct în FODMAP corect. Asta mă ajută să păstrez dimensiunile porțiilor.

Rețete pentru a te pregăti

Când știu că am ieșit din casă toată ziua - sau chiar mai mult - fac de multe ori ceva „real” de luat.

Iată câteva idei FODMAP reduse, ușor de pregătit și de încheiat. Am inclus, de asemenea, câteva linkuri către rețete pe care le-ați putea găsi utile:

Briosele din ouă sunt o garnitură foarte scăzută în carbohidrați

Sandvișurile vin în mai multe forme și culori, astfel încât să puteți face unul diferit de fiecare dată - doar cu pâine speltați sau fără gluten sau cu vafe de orez/porumb

Salata este întotdeauna o idee bună. Și cu acest frumos Mason Jar cu un recipient separat pentru pansament, creațiile tale vor fi cu atât mai delicioase - așa cum se știe, ochiul mănâncă cu [1]

În curând voi încerca și eu mai multe rețete și le voi publica aici pe blogul meu.

Mâncat în oraș

Uneori, desigur, există și situația în care nu poți prepara niciun fel de mâncare sau nu poți mânca nimic din ceea ce ai adus cu tine.

Cu cât mănânc mai des, cu atât mai mult învăț cum să găsesc ceva potrivit unde. Între timp, am deja ceva experiență în acest sens și, prin urmare, vă pot oferi următoarele sfaturi. Indiferent dacă se află în restaurant sau pentru a lua mâncăruri, cel mai bine este să te ții de aceste feluri de mâncare scăzute FODMAP:

Salatele pot fi de obicei adaptate nevoilor dumneavoastră. Doar uitați-vă la ingrediente și întrebați despre pansament, dacă nu sunteți sigur dacă există ceapă sau usturoi, preferați ulei de măsline și suc de lămâie (un pic de oțet funcționează bine, cel puțin pentru mine).

Sushi este întotdeauna o alegere bună. Cantitatea mică de grâu din sosul de soia nu cauzează de obicei probleme cu o dietă scăzută de FODMAP. Doar nu exagerați cu sosul, 2 linguri sunt FODMAP scăzute.

Carnea sau peștele necondiționat cu cartofi prăjiți sau legume ca garnitură nu numai că au un gust delicios, dar sunt, de asemenea, în mod redus FODMAP. Fiți atenți doar la ce și cât de multe legume consumați. Dacă sunteți vegetarian sau vegan, rămâneți doar la cartofi prăjiți și legume.

Cartofii prăjiți sunt în general minunați și mi-au salvat viața de multe ori. Pentru a fi sigur, clarificați din nou dacă nu există mirodenii FODMAP ridicate pe el.

Vase de ouă, de ex. Ouăle amestecate sau omletele sunt de obicei proaspăt preparate, astfel încât să le puteți personaliza pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră. Dar aveți grijă dacă aveți probleme cu lactoza, deoarece laptele este adesea folosit pentru preparare.

Îmi plac întotdeauna pastele sau pizza fără gluten. Doar aveți grijă cu sosurile, deoarece acestea pot conține ceapă și/sau usturoi.

Deci, acestea sunt câteva feluri de mâncare pe care le aleg de obicei când sunt afară. În general, totuși, se poate spune:

Căutați mâncare proaspăt pregătită.

Aveți grijă cu preparatele pe bază de sos și cele preparate cu bulion, cum ar fi Risotto. Adesea sunt incluse FODMAP ascunse.

Același lucru este valabil pentru carnea marinată sau procesată (cum ar fi carnea tocată pentru hamburgeri) și sosurile pentru salată (de aceea întreb de obicei dacă pot avea ulei de măsline și suc de lămâie separat).

În caz contrar, nu vă faceți griji prea mult. Vei descoperi că de fiecare dată când mergi la un restaurant, devii mai sigur. Și chiar dacă nu funcționează așa cum v-ați dori, nu renunțați! Există întotdeauna o dată viitoare - și apoi sperăm că se va îmbunătăți.

În curând voi scrie mai multe articole pe tema călătoriei cu intoleranțe și îți voi oferi o mulțime de sfaturi despre cum să faci o călătorie bună în ciuda intoleranței tale.

Până atunci îți doresc poftă bună!

Și vă rog să-mi spuneți dacă găsiți acolo ceva gustări FODMAP reduse despre care s-ar putea să nu știu.

[*] PUBLICITATE - Nume de marcă, recomandare de produs fără caracter obligatoriu, fără sponsorizare