FODMAP sărac în pizza cu hrișcă și fără gluten - omisiune
Dar cu făină de grâu și brânză, ea nu este de partea mâncării tolerabile.
Zilele trecute m-am strecurat în jurul congelatorului din magazinul de produse ecologice și am studiat diferitele pizza. A existat de fapt unul fără gluten, dar cu brânză. Apoi am descoperit una vegană - dar cu făină de spelt. Pentru mulți, chiar mai tolerabil decât grâul, dar nu este scăzut în FODMAP și fără gluten.
În drum spre casă am fost copleșit de o foame gigantică de pizza. Nu e de mirare după ce m-am uitat la cutii de pizza pentru ceea ce mi s-a părut o jumătate de oră.
Așa că mi-am făcut o pizza. Încă o dată am fost recunoscător pentru cantitatea mea mică. Am luat făină de hrișcă, apă și niște ulei de cocos și am frământat-o într-un aluat. Pizza de hrișcă era gata!
Da, cu făină de hrișcă, pizza nu are gust ca italianul la colț. Odată ce ați început să vă schimbați dieta, gustul va fi necunoscut. Dar dacă întindeți aluatul subțire și îl coaceți, acesta va fi frumos și crocant.
Și cel mai important, stomacul vă va fi recunoscător pentru pizza din hrișcă. Lucrul nebunesc: Odată ce te-ai obișnuit cu gustul hrișcului sau al altor pseudo-boabe, în cele din urmă nu vei mai gusta grâul. Orice lucru făcut din grâu vi se va părea fad.
Sfaturi pentru toppingul de pizza din hrișcă
Folosește tot ce îți place și ce poți tolera: