Foie gras în toate formele sale - SCL Qualité - Stéphanie CHEVALIER LOPEZ
Sărbătorile vin și foie gras rămâne un element esențial în meniurile de la sfârșitul anului. Dar nu foie grasul vrea. Acest fel de mâncare, apreciat de mulți, este apărat de reglementări pentru a contracara orice înșelăciune și pentru a garanta loialitatea tranzacțiilor.
Foie grasul poate proveni doar de la gâște sau rațe hrănite forțat în așa fel încât să obțină un ficat încărcat cu grăsime.
Diferitele denumiri:
Indicația geografică protejată (IGP) „Rață cu foie gras din sud-vest” există din iunie 2000.
Greutatea foie grasului de rață trebuie să fie mai mare de 300 g.
Sursa: decretul nr. 1993‐999 din 9 august 1993 privind preparatele pe bază de foie gras și decretul din 21 decembrie 2000 de modificare a decretului din 09 august 1993
Noi reglementări organice: ce se schimbă
Plasticul NU este fantastic
Spre sfârșitul plasticului !
Adunarea a votat interzicerea Acoperit și de recipiente de unica folosintaplastic, pe lângă paie și să batem mixere pentru băuturi, din 1 ianuarie 2020.
Prin urmare, „tacâmurile, betisoarele, capacele de sticlă de unică folosință, tăvile pentru masă, ghivecele pentru înghețată, bolul pentru salată, cutiile” vor fi, prin urmare, interzise.
Va fi același lucru pentru cantinele școlare până cel târziu la 1 ianuarie 2025, unde nu va mai fi posibil să se folosească „recipiente din plastic pentru alimente pentru gătit, reîncălzit și servit”.
Există alternative precum amidonul vegetal, bambusul, biodegradabil sau compostabil, vezi consumabilele!