Foietaj de pasăre și ciuperci pentru 6 persoane - Rețete - Elle

Ingrediente

  • 500 g de ciuperci asortate
  • 3 șalote
  • 1 cățel de usturoi
  • 30g unt
  • piper proaspăt măcinat
  • 200 g carne de pasăre gătită
  • 3 crenguțe de chervil
  • 80 cl bulion de pui
  • 40 cl de smântână lichidă
  • 6 pătrate de foietaj
  • 1 gălbenuș de ou
  • 2 linguri de lapte

Pregătirea

Se rumenesc șalotile și usturoiul, tocate mărunt într-o cratiță cu untul și puțină sare, se adaugă ciupercile spălate, scurse și tăiate în bucăți, bulionul de pui, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute.

pentru