Fond de praz ușor - rețete rețete sur cuisine actualuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 700 g Praz
  • 4 fripturi de cod de 150 g
  • Sare grunjoasă
  • 4 vârfuri de praf de piper Espelette
  • 20 cl smântână lichidă ușoară
  • 1 ciupit nucșoară
  • Sare
  • Ardei proaspăt măcinat
  • Calorii = Scăzut

Etape de pregătire

  1. Clătiți și tăiați felii de praz. Puneți-le la aburi timp de 15 până la 20 de minute.
  2. Între timp, așezați fripturile de cod într-un vas tapetat cu sare grosieră, acoperiți-le cu sare grosieră și lăsați-le să se scurgă timp de 10 minute. Apoi clătiți-le mult timp în apă curentă foarte rece.
  3. Așezați-le în coșul unui abur pe un pătrat mic de hârtie de copt sau pe o frunză de salată, presărați-le cu vârfuri de praf de ardei iute și aburiți-le 5 până la 7 minute.
  4. Intr-o tigaie, asezati codul, smantana usoara, sarea, piperul si un praf de nucsoara si gatiti cateva minute la foc mediu, amestecand pana se ingroasa sosul.
  5. Scoateți codul și serviți-l pe fondue de praz.