Forum dieta Atkins
Dieta Atkins este una dintre cele mai vechi diete cu conținut scăzut de carbohidrați. A fost inventat în anii 1970 de cardiologul american Robert Atkins. Sfatul său: scăderea carbohidraților, creșterea proteinelor. Mai exact, în conceptul original Atkins, acest lucru însemna că nu au fost permise mai mult de 5 g de carbohidrați în timpul fazei de intrare de două săptămâni. Ulterior și-a modificat planul, astfel încât primul pas să fie actualizat zilnic
Se pot încorpora 20 g de carbohidrați.
Potrivit lui Atkins, obiectivul este de a menține nivelul de zahăr din sânge scăzut, astfel încât organismul să se transforme în arderea grăsimilor. Rezervele de carbohidrați din ficat, glicogenul hepatic, sunt consumate rapid și după ce celulele corpului - cu excepția creierului și a celulelor roșii din sânge - pot utiliza și produse de descompunere a acizilor grași, așa-numitele corpuri cetonice, ca sursă de energie, ficatul transformă acizii grași în ele. Acest lucru se întâmplă practic cu fiecare proces de post. Se spune că concentrația crescută de cetone în sânge are un efect supresor al poftei de mâncare.
Suplimentele alimentare sunt concepute pentru a se echilibra
Carnea, grăsimile, ouăle, peștele, slănina și brânza grasă constituie baza dietei din meniul Atkins. În afară de puțină salată, nici fructele, nici legumele nu ar trebui consumate cu acest tip de dietă. Cartofii, orezul, pastele și pâinea sunt, de asemenea, tabu. Vitaminele și mineralele ar trebui absorbite prin suplimente alimentare.
Ca și în cazul tuturor dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, pierderea în greutate poate fi inițial mai rapidă decât în cazul altor regimuri dietetice. Dar studiile arată că acest avantaj se stinge după cel mult un an și că nici aici nu se poate obține un succes mai mare decât cu alte forme de dietă. În același timp, totuși, sunt de așteptat dezavantaje pentru sănătate cu această selecție rigidă și unilaterală de alimente.
Riscuri de sanatate
Datorită conținutului ridicat de grăsimi, este programată o creștere a nivelului de lipide din sânge, riscul de arterioscleroză și boli cardiovasculare crește. Dieta bogată în purine crește nivelul de acid uric, care poate declanșa atacuri de gută la persoanele sensibile. Conținutul ridicat de proteine pune stres pe rinichi și crește riscul de pietre la rinichi pe termen lung. De asemenea, promovează excreția de calciu, care este asociată cu un risc crescut de osteoporoză.
Efectul advers a fost, de asemenea, investigat științific: un studiu efectuat pe peste 40.000 de femei a constatat că riscul pe termen lung de boli cardiovasculare crește atunci când mănâncă o dietă săracă în carbohidrați și bogată în proteine. Cu cât sunt mai puțini carbohidrați, cu atât este mai mare riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. Chiar și grupul cu cel mai mic aport de carbohidrați a consumat mai mult din acesta decât recomandă Atkins.