Fr; hjahrsputz f; r subsol și K; cabinet - revista Burgenland

Depozitele sunt din nou umplute cu legume proaspete și produse din plante. Înainte de a face acest lucru, este recomandabil să localizați și să prelucrați stocurile vechi în cămarile, cămările și frigiderele.

hjahrsputz

Există multe utilizări delicioase pentru legumele bătute precum sfecla, morcovii, păstârnacul, cartofii și nu în ultimul rând dovleceii. Nu în ultimul rând, Postul Mare este ideal pentru prepararea supelor de legume alcaline. Legumele cu rădăcină și tuberculi sunt potrivite în mod ideal pentru aceasta. Dar și legumele rămase, precum țelina, varza și varza sunt onorate din nou în rețetele simple de legume.

Utilizarea legumelor la Uschi Zezelitsch

Ciorba postului Uschi Zezelitsch

Pentru supa de legume a lui Uschi nu sunt necesare cantități exacte. Ce este acolo și ce are bun gust se folosește - și în cazul unei supe de post, totul fără amidon: de exemplu usturoi, ceapă, păstârnac, morcovi, țelină, napi, varză și varză de varză. Totul este permis în condimente, cu excepția unui cub de supă și sare, deoarece sarea leagă apa din corp.

Aviz de expediere

„Uschi hoch zu Beet”, 10 martie 2020, ora 19.20, ORF2 Burgenland

Asta nu are loc într-o supă alcalină sau de post. Adăugați boabe de piper și ienupăr, o bucată de ardei iute, o bucată de ghimbir și câteva frunze de dafin și turnați în final suficientă apă în cratiță până când toate ingredientele sunt acoperite. Apoi lăsați legumele să fiarbă până se înmoaie.