Franciza de fast-food investiții substanțiale și succes rapid
Este Sectorul emblematic a sistemului de franciză.
Cunoscut în toată lumea, McDonald's, KFC, Burger King, Pizza Hut și alții, au dezvoltat rețele de franciză fast food care ispitesc mii de antreprenori noi în fiecare an. Și sistemul nu este pe cale să se epuizeze, așa cum ne-a dovedit nebunia generală când Burger King s-a întors în Franța. Franța, despre care se spunea că este ermetică din punct de vedere cultural față de mâncarea rapidă, a devenit unul dintre principalele sale țări alese, cu peste 150 de mărci de „fast-food”. Și aproape în fiecare an, nu doar restaurantele noi se deschid ca francize, ci este concepte noi care apar, căutându-și nișa, nișa ... Și, odată ce o găsesc, se deschid aproape invariabil la formula francizei: 70% din mărcile de fast-foodurmați de fapt modelul !
Unde este industria astăzi? În acest context de concurență din ce în ce mai severă, dar în continuă reînnoire, se alătură o franciză din sectorul fast food încă investiție înțeleaptă ? Și în plus, care este cost previzibil să devină un francizat de fast-food în principalele rețele - și în cele care merită să fie cunoscute ?
Prezentarea francizei în fast-food și beneficii
Sectorul fast-food continuă să aibă o creștere bună, susținut de un diversificare tot mai mare a ofertei. Deschiderea unei francize de fast-food are o serie de avantaje, unele legate de industrie, altele legate de formula francizei în sine.
Unde este industria fast-food-ului ?
În timp ce încă în urmă cu treizeci de ani, McDonald's a fost promisă cel mai rău când a ajuns în Franța, țara de șuncă și unt a devenit una dintre principalele destinații pentru francizele de fast-food. Și, deși plecarea lui Burger King în 1997 ar fi putut ridica temeri de saturație pe piață, întoarcerea bannerului la Whopper cu fanfară în 2014 a semnalat problema.vitalitate excelentă a sectorului.
Ce s-a întâmplat între aceste două date ?
Quarte Events a structurat un nou model de creștere pentru industria de fast-food din Franța:
- Ora pauzei de prânz franceză s-a topit ca un milkshake la soare, peste o oră și jumătate în anii 1970 până la doar 31 de minute în 2018;
- oferi, atât canalele internaționale, cât și cele franceze au devenit „în limba franceză”, cu produse mai apropiate de gust Consumatori francezi;
- Mâncarea rapidă este de lux, justificând diferența de preț dintre Burger King și McDonald's, de exemplu, dar provocând și un aflux de jucători noi produse și mai scumpe;
- conceptele s-au înmulțit, odată cu apariția unei serii întregi de nișe, de la baruri pentru paste, restaurante sushi, restaurante cu bagel, baruri cu salate, baruri de tac, până la Bo Buns ...
Ca urmare a tuturor acestor evoluții, piața fast-food-urilor din 2018 reprezintă o cifră de afaceri de cel puțin 54 de miliarde de euro, potrivit firmei Gia Conseil, mai mult de jumătate din piața de catering în ansamblu (88 miliarde de euro).
După ce a suferit de criză, piața de aceea pleacă foarte repede și foarte puternic, cu o creștere de aproape 4% a valorii în 2016 și cheltuieli medii chiar mai mari pe masă.
Beneficiile francizelor de fast-food
Francizele de fast-food beneficiază de avantajele sistemului de franciză în sine, dar și deavantaje specifice legate de sector.
Deci, la fel ca toate francizele, restaurantele de tip fast-food oferă:
- De oportunități reale de carieră antreprenorial,
- A acompaniament pe tot parcursul proiectului,
- Punerea în comun a unui număr mare de instrumente și resurse.
Dar mai mult decât în alte sectoare, deschiderea unei francize de fast-food vă permite să beneficiați deactive specifice semnificative:
- A sistem deosebit de bine stabilit, unde resursele și pregătirea comună au ajuns la un dimensiune aproape industrială;
- De formule contractuale foarte variate într-un număr mare de condiții, permițând mai multe tipuri de parteneriate, implicarea mai mult sau mai puțin a francizorului sau mai multă libertate pentru francizat;