Frigarui de pui cu sos de arahide My Healthy Kid
Sosul de arahide este delicios pentru lingură - fie cu carne, fie cu legume
Pentru mine face parte din dieta noastră de familie: țările străine și mâncărurile lor delicioase. Îmi place întotdeauna să încerc lucruri noi și să descopăr ceva delicios din nou și din nou. De această dată, Kristine m-a făcut foarte curioasă cu privire la o rețetă într-un INTERVIU în care a relatat despre obiceiurile alimentare ale familiilor olandeze: frigărui de pui cu sos de arahide.
Untul de arahide este aproape întotdeauna disponibil în casa noastră. Dar recunosc ideea de a face sos de arahide ca o baie pe care nu am întâlnit-o niciodată. Cu toții ne place să mâncăm alune. A trebuit să experimentez de câteva ori până când am găsit consistența și gustul care ne erau potrivite cu un factor wow. Dar vă pot garanta deja un singur lucru, nu prea se poate face greșit. Principalele ingrediente din sosul meu de arahide sunt arahide prăjite și lapte de cocos. Și toți iubitorii de bucătărie aisatiană vor fi de acord că aceste două ingrediente formează împreună un duo foarte gustos. După cum puteți vedea în fotografie, o lingură aparține cu siguranță acestui fel de mâncare pentru mine, deoarece sosul este într-adevăr lingurat - pentru noi are un gust atât de delicios.
Dacă te uiți la lista de ingrediente, vei descoperi rapid condimente precum coriandru, turmeric și ghimbir, care nu sunt tocmai tipice pentru bucătăria germană pentru copii. Sunt potrivite pentru copii? Practic cred că da. Condimentele oferă întotdeauna mâncării acel ceva și aduc, de asemenea, multe beneficii pentru sănătate. Cu copii foarte mici, desigur, puteți pregăti o porție suplimentară fără condimente sau cu foarte puțin condiment. I-am prezentat copiilor mei diferite condimente de la vârsta de 1 an. Ghimbirul, coriandrul și turmericul se găsesc adesea în diverse feluri de mâncare la noi - dar întotdeauna cu o aromă ușor mai blândă. Soțului meu și cu mine ne place mai picant și adăugăm doar condiment în farfurie.
Și în funcție de vârsta copiilor tăi, poți merge cu senzația intestinală și ajusta cantitatea de condiment. Deoarece cantitățile sunt indicate în preparat, a funcționat pentru copiii mei (3 și 6 ani).
Frigarui de pui cu sos de arahide
INGREDIENTE
400 g file de piept de pui
200 g arahide
400 ml lapte de cocos
1 ceapă
1 cățel de usturoi
2 bucăți mici de ghimbir
2 linguri sos de soia
2 lingurițe de coriandru
2 lingurite curcuma
2 lingurițe de curry
Ulei pentru prăjit
Sare piper
Suc de lămâie
PREGATIREA
Pregătiți frigarui de pui
Spălați și uscați fileul de piept de pui și tăiați în cuburi de aceeași dimensiune. Curățați și radeți mărunt o bucată de ghimbir. Se amestecă cuburile de carne cu ghimbirul, sosul de soia, 1 linguriță de coriandru și 3 linguri de lapte de cocos și se lasă să se absoarbă 30-60 de minute. Apoi întindeți cuburile pe frigărui mici sau mari. Încălziți o tigaie și prăjiți frigaruiele bine pe toate părțile și lăsați-le să se absoarbă încă 3-4 minute la foc mic.
Pregătiți sosul de arahide
Tăiați arahidele într-un mixer electric, mai întâi măcinați 100 g foarte fin și tăiați-le pe cele rămase în bucăți mari. Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le foarte fin într-un mixer electric. Se încălzește o tigaie cu ulei și se călește ceapa și usturoiul până devin translucide. Curățați și radeți mărunt o bucată de ghimbir. Adăugați ghimbirul, curcuma, 1 linguriță de coriandru și praful de curry în tigaie și gătiți câteva minute. Adăugați alune și lapte de cocos și reduceți sosul la consistența dorită pentru aproximativ 5-7. Condimentați după gust cu sare, piper și suc de lămâie dacă este necesar și serviți cald cu frigarui de pui.
SFATURI
1. Simțiți-vă liber să reduceți cantitatea de condiment când copiii dvs. sunt mici.
2. Acest sos este, de asemenea, delicios cu bețe de legume. De asemenea, puteți prepara frigarui de legume separat cu frigarui de pui.
3. La cumpărături, asigurați-vă că arahidele sunt lipsite de grăsimi (în special fără grăsimi de palmier) și fără sare.