Friptură cu ierburi - ciuperci care acoperă rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru friptură cu topping de ierburi și ciuperci este un vas rapid pentru tigaie, folosind două tigăi.
Ingrediente pentru 4 persoane
4 fripturi de carne de porc á aproximativ 125 g
400 - 500 g ciuperci proaspete
1 ceapă
1/2 legătură de pătrunjel
1 mână plină de frunze de busuioc
1 lingură ace de rozmarin proaspăt
4 - 5 linguri de ulei
1 linguriță unt
100 g brânză Emmental rasă
sare
piper
Pregătire:
Înainte de pregătire mai întâi tăiați o ceapă în cuburi foarte mici.
Tăiați mărunt ierburile proaspete pe o scândură de bucătărie.
Clătiți scurt bucățile de carne sub apă rece și uscați-le cu un prosop de bucătărie.
Se condimentează cu puțină sare și piper.
Frecați ciupercile cu un prosop de bucătărie, apoi tăiați-le felii.
Pregătiți mai întâi tamponul de ciuperci și ierburi.
Pentru a face acest lucru, încălziți 1-2 linguri de ulei într-o tigaie acoperită, prăjiți cuburile de ceapă până când devin galben deschis, adăugați feliile de ciuperci în tigaie pentru o perioadă scurtă de timp, reduceți temperatura puțin în timp și lăsați toată tigaia să fiarbă câteva minute, o bucată mică Adăugați untul, sarea și piperul.
Păstrează ciupercile prăjite calde.
Ultimele fripturi de porc Se prăjește în ulei fierbinte pe ambele părți într-o altă tigaie, se condimentează cu puțină sare și piper dacă este necesar și se distribuie pe patru farfurii preîncălzite.
Încălziți scurt tigaia cu conținutul de ciuperci, trageți deoparte și amestecați ierburile preparate.
Răspândiți acest amestec de ciuperci și plante pe și în jurul fripturilor de pe farfurie și presărați cu brânză Emmental rasă chiar înainte de servire.
Cartofii de pătrunjel, maronii, cartofi prăjiți, cartofi prăjiți crocanți, pâinea sau bagheta se potrivesc bine cu aceste fripturi de porc cu aromă de ierburi. În loc de friptură de porc, acest fel de mâncare are, de asemenea, un gust foarte bun cu o cotlet de vițel sau un șnițel de curcan bine condimentat.
1 porție de friptură de porc cu topping de ierburi și ciuperci are aproximativ 360 kcal și aproximativ 19 g grăsime