Friptură de file de vită prăjită - rețetă

Această rețetă creează o friptură de file de vită perfect prăjită - pentru o bucurie minunat de fragedă.

file

Ingrediente pentru 4 porții

Buc. Friptură de file de vită, grosime de 2 cm, aproximativ 200g fiecare Lingură unt clarificat, pentru tigaie Linguriță sare Linguriță de piper, alb, proaspăt măcinat Linguriță unt de plante
Al 4-lea
Al 4-lea
0,5
0,5
Al 4-lea

Alte categorii

  • Rețete de carne
  • Rețete de friptură
  • rețete rapide
  • Rețete de carne de vită
  • Cina pentru două rețete

Pregătirea rețetei

  1. Scoateți friptura de file de vită din frigider cu aproximativ 1 oră înainte de preparare și păstrați-o la temperatura camerei.
  2. Apoi spălați carnea cu apă rece, uscați-o cu hârtie de bucătărie și îndepărtați orice piele și tendoane cu un cuțit ascuțit.
  3. Apoi legați bucățile de carne în formă cu sfoară de bucătărie, astfel încât să gătească mai uniform și să-și păstreze forma.
  4. Acum încălziți untul clarificat în tigaie și fierbeți fripturile timp de 1 minut pe fiecare parte. Când așezați fripturile în tigaie, ar trebui să existe un sunet puternic, atunci temperatura este optimă și se dezvoltă aromele prăjite.
  5. Apoi prăjiți carnea timp de 2 minute pe fiecare parte la foc mic.
  6. În cele din urmă, așezați fripturile de file prăjite pe folie de aluminiu, condimentați cu sare și piper, pliați folia de aluminiu, lăsați-o să se odihnească la cuptor la aproximativ 90 de grade timp de aproximativ 8-10 minute și apoi faceți Friptură de file Se servește cu unt de plante de casă.

Sfaturi despre rețetă

5 minute timp de prăjire pe fiecare parte = bine făcut

2 minute timp de prăjire pe fiecare parte = încă sângeros (mediu rar)

Nu folosiți o furculiță pentru rotire, ci mai degrabă o pereche de clești.

Ca garnitură, vă recomandăm un sos de piper, pâine, salată, inele de ceapă sau cartofi prăjiți, cartofi de rozmarin, cartofi dulci de la cuptor sau legume marinat fin sau prăjite.

Rețete similare

Crap de vita la gratar cu ardei gras si cartofi busuioc

Iată rețeta picantă de crustă de vită la grătar cu legume de boia și cartofi de busuioc.

Friptură de struț flambată

Cu doar câteva ingrediente, puteți face un fel de mâncare excelent cu această rețetă. Friptura de struț flambată atrage atenția oaspeților.

Friptură de orez

Friptură cu o diferență: orezul cu friptură este o rețetă potrivită atât pentru fanii de risotto, cât și pentru fanii de friptură.

Friptură de șold

În sezonul grătarului, delicioasa friptură de șold nu trebuie să lipsească. Această rețetă este rapidă și ușor de făcut.

Friptură cu dovlecei

Fripturile de porc cu legume delicioase au un gust foarte frumos, iar această rețetă este ușor de preparat.

Friptură de fâșie din New York

Nu aveți întotdeauna nevoie de o friptură pentru a mânca o bucată de carne drăguță. Cu această rețetă aveți garantat că veți reuși în friptura de friptură din New York!

Comentariile utilizatorilor

Este important ca friptura să fie condimentată cu sare și piper numai după prăjire, adică cu puțin înainte de servire.