Friptură de somon cu cremă - rețetă rețetă pe bucătărie Astăzi

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 fripturi de somon
  • 1 lingură. lingura Ulei
  • 1 ceapă
  • 20 g Unt
  • 5 cl Vin alb
  • 20 cl smântână lichidă
  • 1 crenguță de cimbru
  • 1 lingură. boabe roz cafea
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = ridicate

Etape de pregătire

  1. Încălzește untul într-o cratiță și rumeneste șalota curățată și tocată. Se adaugă vinul alb și se lasă să se reducă la jumătate.
  2. Se toarnă smântâna, sarea și piperul și se lasă să se reducă încet, amestecând din când în când. Adăugați fructele de padure roz zdrobite și cimbru sfărâmat.
  3. Sare și piper fripturile de somon. Încălziți uleiul într-o tigaie și gătiți fripturile de somon, de la 3 la 4 minute pe fiecare parte, începând cu partea de piele. Somonul ar trebui să fie ușor roz până la miez, pentru a rămâne moale.
  4. Împărțiți sosul între farfurii, cu fripturile de somon și serviți imediat.