Friteuză Sfaturi de cumpărare, curățare și siguranță pentru friteuza

Acasă
politică
panoramă
Sport
divertisment
Digital
Economie și finanțe
auto
sănătate
Viaţă
Jocuri
Regional
Casa si gradina
Video
Sfaturi de cumpărare
durabilitate

Camera de ziMobilareBaieHolie Pepinieră BucătărieDormitorCameră de zi
Grădină Grădinărit Design de grădină GazonPlante de casă Dicționar de grădină Dicționar de plante
ClădireConstruire și renovareConstruire și renovareProtecție împotriva incendiilorDicționar de instrumente Do-it-yourself (DIY)
Încălzire cu energie
Sfaturi pentru gospodărie
DecoDecorații de primăvarăCasă de țarăDecorații de PașteCrăciun
Frumoasă casă

Cele mai bune sfaturi pentru friteuza

29 decembrie 2017, 17:33 | rw, t-online

În ciuda mirosului inestetic de grăsime, friteuza nu trebuie acționată niciodată sub o capotă extractivă. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Friteuzele împuțesc când sunt folosite, sunt greu de curățat și nimeni nu știe cu adevărat cum să elimine grăsimea uzată. Cu aceste sfaturi pentru friteuză, veți evita majoritatea efectelor secundare enervante.

Truc

Trucul simplu curăță tigaile incrustate

Chiar și resturile de alimente arse pot fi îndepărtate cu ușurință. Un remediu simplu la domiciliu face minuni, iar fundul cratiței devine din nou curat. Video

Aproape orice alt aparat de bucătărie nu se potrivește atât de puțin în actualul zeitgeist, precum clasicul friteuză adâncă. Pregătirea alimentelor într-o baie de ulei fierbinte pur și simplu nu vrea să se încadreze în teoria nutrițională dominantă în prezent. Acizii grași nesaturați, preparatele de conservare a vitaminelor, utilizarea economică a sării - ceea ce este justificat extrem de important pentru nutriționiști nu îi interesează pe mulți fani de prăjit bobul.

Mulți oameni pur și simplu au un gust mai bun din friteuza

Ei jură prin gustul adăugat de a prăji anumite feluri de mâncare, cum ar fi cartofii prăjiți sau unele feluri de mâncare din carne și carne de pasăre. Și cu greu poate fi negat: cartofii prăjiți în cuptor pot, în majoritatea cazurilor, să se încheie pur și simplu în comparație cu „colegii” lor prăjiți maro crocanți din friteuza. Aroma specială care apare atunci când se prăjește în grăsime fierbinte lipsește pur și simplu. Și atâta timp cât nu exagerați cu mâncare prăjită în meniu și nu setați temperatura prea mare atunci când prăjiți, oamenii potriviți nu trebuie să se teamă de nici o consecință asupra sănătății.

Curățare

Îndepărtați petele de grăsime cu un truc simplu

Cumpărați doar o friteuză sigură

Cu toate acestea, oriunde se manipulează grăsimea fierbinte, aspectul siguranței ar trebui să joace un rol decisiv. Desigur, acest lucru se aplică și friteuzei. De exemplu, carcasa nu trebuie să se încălzească prea mult în timpul funcționării. Stiftung Warentest recomandă, de asemenea, dispozitivele cu capac care se deschide prin simpla apăsare a unui buton și nu se află doar deasupra. Când scoateți capacul, vă ardeți cu ușurință și, dacă condensul se scurge pe capac și în grăsimea fierbinte, acesta se poate stropi periculos, conform avertismentului testerelor de produs.

În plus, temperatura friteuzei ar trebui să fie infinit variabilă posibil. Când se prăjesc feluri de mâncare cu amidon, cum ar fi cartofii prăjiți, acrilamida dăunătoare se formează dintr-o temperatură de 175 grade Celsius. Prin urmare, ar trebui să fie posibil să se prăjească la maximum 170 de grade și friteuza ar trebui să fie setată în consecință. Când vine vorba de siguranță, consumatorii pot folosi, de asemenea, marcajele TÜV și GS ca ghid

Nu acționați niciodată friteuza cu grăsime adâncă cu hota extractoare în funcțiune

Cu toate acestea, există și câteva reguli de siguranță care trebuie respectate la friteuzele în timpul funcționării. „Friteuzele nu ar trebui să fie acționate niciodată cu capota extractivă pornită”, avertizează serviciul de pompieri Meissen cu privire la o metodă populară de a ține sub control mirosul gras atunci când se prăjește. Filtrele din hote sunt de obicei acoperite cu un strat de grăsime inflamabilă, astfel încât, dacă friteuza arde cu grăsime, focul s-ar putea răspândi rapid în întreaga bucătărie.

Un astfel de foc gras poate apărea dacă se toarnă apă peste grăsimea prăjită care depășește 100 de grade Celsius. Într-o fracțiune de secundă, apa se evaporă brusc și își mărește volumul de 1700 de ori. Amestecul crescător de vapori de apă și particule mici de grăsime se aprinde și se creează o minge uriașă de foc. Un astfel de infern duce adesea la arsuri extrem de severe. Prin urmare, un foc de grăsime nu trebuie stins niciodată cu apă.

În schimb, ar trebui să încercăm să privăm focul de oxigen și să-l sufocăm. Dacă este posibil, ar trebui să închideți capacul friteuzei sau să puneți un alt capac neinflamabil. Păturile speciale pentru foc, care sunt disponibile în magazine la aproximativ 20 de euro, sunt de asemenea potrivite pentru stingerea incendiilor. În plus, dopul trebuie tras astfel încât friteuza și grăsimea să nu mai fie încălzite. Dacă în casă există un stingător de clasă "F", focul poate fi combătut și cu acesta. Astfel de stingătoare sunt aprobate în mod expres pentru combaterea incendiilor cu grăsime.

Important
Chiar dacă focul deschis este sufocat, se poate aprinde din nou imediat ce capacul este îndepărtat și oxigenul este alimentat din nou. Deci, lăsați friteuza să se răcească bine înainte de a scoate capacul sau pătura de foc. Dacă aveți probleme cu combaterea incendiului sau dacă ar trebui să vă puneți în pericol, ar trebui să apelați imediat pompierii la 112. Dacă se respectă toate regulile de siguranță, prăjirea este la fel de sigură ca gătitul și prăjirea pe aragaz.

Friteuza cu filtru de miros

Pentru mulți oameni, unele efecte secundare neplăcute ale prăjirii adânci, de asemenea, cântăresc foarte mult. Mai presus de toate, mirosul de grăsime care scapă poate fi extrem de enervant și strică cu adevărat bucuria mâncării delicioase. Și producătorii știu asta, desigur. Multe dispozitive moderne sunt, prin urmare, echipate cu un filtru de miros de carbon. Fibrele de carbon leagă mirosurile rezultate și le mențin în poziție atunci când este fierbinte. Dacă capacul fritei se închide bine și folosiți grăsimi proaspete, poluarea mirosului este zero. Filtrele de carbon se pot spăla în vase, dar trebuie înlocuite după aproximativ 80 de utilizări.

Folosiți friteuza cu cât mai puțin miros posibil

Dar nu toate friteuzele au un astfel de filtru de miros. În special în cazul friteuzelor mai vechi sau foarte ieftine, nu există adesea protecție împotriva mirosului urât de grăsime. Adesea capacul nici măcar nu se închide complet strâns, astfel încât mirosurile se pot răspândi nestingherite în casă și se pot așeza în perdele și alte materiale textile.

Pentru a reduce cel puțin poluarea cu mirosuri, friteuza poate fi amplasată de fereastra larg deschisă. Dacă aveți un balcon sau o terasă, vă puteți pregăti și mâncarea prăjită acolo și astfel puteți preveni afectarea zonei de locuit de mirosuri.

În plus, vaporii cu miros urât pot fi reduși prin căutarea întotdeauna de grăsime proaspătă la prăjire. Deoarece mirosul principal apare atunci când reziduurile alimentare rămân în grăsimea prăjită și încep să ardă data viitoare când este încălzită. Pentru ca uleiul să rămână curat mai mult timp, îl puteți turna printr-un filtru de cafea după ce s-a răcit. Acest lucru va elimina toate resturile grosiere.

Dar dacă există o neplăcere a mirosului nedorită, puteți utiliza diferite Parfumuri de cameră ia contramăsuri. Uleiurile esențiale - de exemplu, lemongrass - au o aromă atât de intensă încât neutralizează în mare măsură mirosul gras. De asemenea Remedii casnice precum oțetul poate lega mirosurile neplăcute.

Mâncare sănătoasă din friteuza fără grăsimi

Cu toate acestea, există și dispozitive de prăjit care nu conțin deloc grăsimi și, prin urmare, nu degajă mirosuri urâte de grăsime. Așa-numitele friteuze cu aer cald sunt oferite în principal de producătorii de marcă și nu gătesc mâncarea prăjită în grăsimi fierbinți. În schimb, alimentele sunt circulate în aer fierbinte și gătite fără adăugarea de grăsime.

Captură: fanii adevărați ai cartofilor prăjiți nu sunt de obicei foarte entuziasmați de cartofii prăjiți cu aer cald. Efectul crocant tipic prăjirii poate să nu apară cu acest preparat. Produsele din aluat precum rulouri de primăvară sau gogoși nu pot fi oricum preparate în friteuza cu aer cald. Ele ar fi pur și simplu distruse atunci când vor fi prăbușite.

Ce poate costa o friteuza

În plus, friteuzele cu aer cald sunt destul de scumpe. Prețul de pornire pentru aparatele de marcă este de aproximativ 130 de euro, care este aproape de două ori mai mare decât pentru friteuzele de marcă tradiționale. Potrivit Stiftung Warentest, puteți prepara și carne, legume sau tocănițe în friteuza cu aer cald. Prin urmare, este mai puțin potrivit ca alternativă, ci mai degrabă ca supliment la friteuza convențională de grăsime adâncă, în care vasele sunt preparate în grăsimi fierbinți.

Curățați friteuza

Cu toate acestea, curățarea consumă puțin mai mult timp decât curățarea oalelor și a tigăilor. Grăsimea se depune sub formă de film subțire, dar încăpățânat pe toate suprafețele și se așează, de asemenea, în crăpăturile greu accesibile din friteuza - de exemplu, suportul capacului.

Practic, grăsimea sau uleiul trebuie îndepărtate înainte de curățare. Acest lucru este cel mai bine turnat într-un alt recipient cu ajutorul unei pâlnii. Dacă grăsimea solidă a fost folosită pentru prăjirea adâncă, are sens să încălziți puțin friteuza, astfel încât grăsimea să se dizolve mai ușor și să nu fie nevoie să o zgâriați. Interiorul este apoi complet șters cu apă fierbinte și lichid de spălat. Un pic de curățător de oțet în apa de clătire crește efectul său de dizolvare a grăsimilor. După curățare, friteuza trebuie să se usuce bine înainte de a putea fi reumplută cu grăsime sau ulei.

Trageți în propriile patru pereți:Fiecare al cincilea foc din casă începe pe aragaz
Plăcere fără grăsime:Cele mai bune friteuze cu aer cald în comparație
Flacără cu jet:Nu vărsați apă pe o oală de fondu aprinsă
Zece trucuri inteligente pentru gospodărie:Oțetul ca armă universală
Cărbune, gaz sau electric?:Cum să găsiți grătarul potrivit pentru dvs.

Ce să faci cu grăsimea veche prăjită?

În niciun caz nu trebuie să turnați grăsimea veche pe chiuvetă sau în toaletă pentru a o arunca. În caz contrar, consecința ar fi cu siguranță una scurgere înfundată. Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschlands (BUND) subliniază, de asemenea, că grăsimile aruncate în chiuvetă pot polua și deteriora sistemul de canalizare. „BUND recomandă că grăsimea veche de prăjit este învelită în ziar sau carton pentru a se răci și a fi aruncată în deșeurile menajere normale”, este recomandarea ecologiștilor. Uleiul lichid poate fi turnat în sticle sau cutii de lapte goale folosind o pâlnie și apoi aruncat cu deșeurile reziduale. Centrele de reciclare au amenajat adesea puncte de colectare a grăsimii vechi de prăjit.