Fructe, cafea, orez La fel este cu aprovizionarea cu alimente în Germania - Economie -
Cât de grav afectează coronavirusul industriei alimentare? O privire la rafturile supermarketului.
Criză. Ce criză? Germania acumulează drojdie, dar cel mai mare producător de alimente din lume, Nestlé, continuă să-și coace pizza Wagner neîncercată. În timp ce drojdia este oferită de comercianți pe internet la prețul argintului, multinaționala alimentară a luat măsuri de precauție. Nestlé are destule stocuri de ciuperci râvnite. „Producția noastră merge conform planului”, spune purtătorul de cuvânt Alexander Antonoff. „În prezent lucrăm sub sarcină maximă”. Ravioli sunt deosebit de populare, dar la fel și apa și mâncarea pentru bebeluși. „În prezent, totul este acolo”, relatează Antonoff. Cum stau lucrurile în această țară cu aprovizionarea cu alimente - o prezentare generală:
FRUCTE ȘI LEGUME
Există o stare de urgență în Spania și Italia, dar în mod miraculos, reaprovizionarea funcționează aproape fără probleme. 90 la sută din roșiile procesate în Germania provin din Italia. „Livrările se desfășoară fără probleme”, subliniază Monika Larch de la Asociația Federală a Industriei Alimentare Germane (BVE). Și chiar din Tirolul de Sud, una dintre zonele centrale ale Coronei, fructul ajunge fără întârziere la producătorii germani de alimente. Merele, de exemplu.
„Taberele sunt pline”, relatează Larch. Sucul de mere este presat în principal din germane, poloneze și fructe din Tirolul de Sud. Aprovizionarea pieței de mere germane este de așteptat să dureze până la recolta la sfârșitul verii, potrivit Asociației Fermierilor Germani (DBV). Există, de asemenea, suficientă varză, praz, morcovi și ceapă până în mai.
Industria alimentară rămâne plină de speranță
Rata de autosuficiență a legumelor în Germania a fost de 35,7% în sezonul de recoltare 2018/19 și de 22,1% pentru fructe. Prin urmare, Ministerul Federal al Alimentației nu dorește să excludă complet blocajele de aprovizionare pentru anumite produse. „De exemplu, se importă multe din sudul Europei”, spune o purtătoare de cuvânt la întrebarea sa. „Aceste țări sunt mai afectate de pandemia coronei decât noi. Și acolo, lucrătorii sunt absenți, motiv pentru care mai puțini dintre ei ar putea ajunge la noi ".
[Toate actualizările importante ale zilei despre coronavirus pot fi găsite în buletinul informativ gratuit Tagesspiegel „Întrebări ale zilei”. Plus cele mai importante știri, recomandări de lectură și dezbateri. Pentru a vă înregistra, faceți clic aici.]
O altă problemă a fost dezamăgită: cu decizia de a permite lucrătorilor din Europa de Est să recolteze venirea în Germania, ministrul federal de interne Horst Seehofer (CSU) a făcut viața mai ușoară fermierilor germani. Nu numai fermierii de sparanghel, ci și cultivatorii de fructe se bazează pe lucrători sezonieri cu experiență.
Prin urmare, Monika Larch de la BVE este plină de speranță: „Va fi un an bun pentru recolta de mere”, crede ea. Cu toate acestea, Covid-19 își lasă încă amprenta asupra fermierilor. Prețurile furajelor au crescut, deoarece proprietarii de animale de companie au făcut cumpărături cu hamster. În Argentina, răspândirea coroanei amenință transportul soiei către porturile de export. Reaprovizionarea acolo este îngreunată de falimentul unei mari fabrici de petrol.
AMBALARE ȘI LAPTE
Și lupta de o lună a Chinei împotriva virusului a făcut viața dificilă și pentru fermierii germani. Între timp, două treimi din capacitatea de descărcare din porturile chineze nu erau disponibile și încă nu există containere care să fie încă în China. „Costurile pentru containere și mărfuri au crescut semnificativ”, a criticat DBV. Industria alimentară suferă de faptul că materialele de ambalare din China sunt rare.
Industria produselor lactate a fost grav afectată
Industria lactatelor este și ea afectată de criză, potrivit asociației fermierilor. China este de departe cel mai important importator de zer, lapte degresat și lapte praf integral, UE cel mai mare exportator. Problema este agravată pentru fermierii de lactate germani, deoarece lactatele mai mici din Italia au redus sau chiar au oprit activitatea din cauza bolii angajaților lor. Cu toate acestea, Italia este un cumpărător important de lapte german. "Lanțurile de aprovizionare sunt supuse unui stres enorm, dar încă funcționează", explică secretarul general al DBV Bernhard Krüsken la Tagesspiegel. "Suntem îngrijorați de perspectiva unei recesiuni globale care ar putea afecta și prețurile produselor agricole."
Rafturi de angrosisti
Situația cu ridicata este tensionată. Pentru că nu obțineți nimic din achizițiile de hamsteri din comerțul cu amănuntul alimentar, la urma urmei, lanțurile de supermarketuri au propriile canale logistice. Clienții angrosiștilor sunt în mare parte restaurante, cantine, școli sau autorități - toate facilitățile care sunt închise în prezent sau lucrează la biroul de acasă. „Ca angrosiști, suntem obișnuiți să comandăm mărfuri din diferite locuri din Europa”, explică Thomas Franz, proprietarul comerciantului cu ridicata din Berlin Frucht Franz, dar imposibil în acest moment, deoarece nu putem comercializa aceste cantități deloc ".
Comerțul cu ridicata avertizează cu privire la decesele masive ale comercianților
De asemenea, alți angrosiști raportează acest lucru. În prezent, acestea generează doar cinci la sută din vânzările lor normale și, de exemplu, nu mai pot oferi somon proaspăt, deoarece nimeni nu cumpără de la ei cantitatea minimă de comandă. Franz se teme că cei responsabili vor trece cu vederea faptul că distribuitorii cu ridicata se confruntă cu probleme având în vedere creșterea vânzărilor din sectorul de vânzare cu amănuntul și avertizează cu privire la „moartea masivă a dealerilor”. Și se întreabă cum vor fi furnizate școlile după criză, când logistica angrosistilor nu mai funcționează - sau nu mai sunt acolo.
Deci, lipsa ar putea apărea în altă parte decât în supermarketuri. „Acum este imposibil pentru noi să comandăm mărfuri așa cum ar fi necesar”, continuă Franz și știe și despre anumite produse care acum sunt dificil de obținut și, prin urmare, au devenit semnificativ mai scumpe. „Un bun exemplu este ghimbirul proaspăt, care provine în principal din China sau Brazilia. În prezent nu există transporturi normale ”, explică el.
Alte alimente ar putea fi afectate de restricțiile din unele țări producătoare. Din cauza crizei, cererea de orez în supermarketurile germane a fost de trei ori mai mare decât de obicei de la izbucnirea coronavirusului. Cu toate acestea, în Asia, îngrijorările cu privire la lipsa de alimente cresc. Deoarece restricțiile de ieșire paralizează atât extracția orezului, cât și transportul.
[Criza coronavirusului este, de asemenea, o provocare istorică pentru politică. În fiecare dimineață vă informăm, dragi cititori, în situația noastră de dimineață despre deciziile politice, știrile și informațiile de bază. Vă puteți înregistra gratuit aici.]
În India, dealerii nu încheie contracte noi cu clienți străini pentru moment. Vietnam, Cambodgia și Myanmar, de asemenea, au redus recent exporturile. „În acest moment, nu putem spune cum se va dezvolta în continuare segmentul orezului și ce efecte va avea acest lucru asupra prețului pieței mondiale”, spune Rapunzel Naturkost, de exemplu.
Comerciantul cu produse ecologice cumpără orezul direct din țările în creștere fără intermediari. Furnizorul său are în prezent o autorizație specială pentru orezul Basmati din India. În plus, orezul este un bun important pentru India. „Prin urmare, presupunem că vom continua să primim provizii”, explică o purtătoare de cuvânt. „Dar și noi trebuie să ne așteptăm la întârzieri în lanțul de aprovizionare.” Cu toate acestea, compania se poate baza pe o alternativă la cerealele din Extremul Orient: orezul din Italia. La urma urmei, țara este cel mai mare producător de orez din Europa. „Până acum nu există restricții acolo”.
CAFEA
Deoarece cafenelele sunt închise, ceașca din biroul de acasă este probabil mai populară. „Cererea de cafea rămâne de obicei ridicată chiar și în situații de criză”, spune Michaela Helbing-Kuhl, analist la Commerzbank. Dar țările producătoare suferă deja de restricții considerabile. „Nu există licitații pentru companiile de export, multe porturi funcționează minim”, spune Helbing-Kuhl.
În special în Vietnam, al doilea cel mai mare exportator din lume, sectorul cafelei sa oprit în multe locuri. Reaprovizionarea cu cafea ar putea suferi mai rău dacă coronavirusul paralizează economia braziliană pentru o lungă perioadă de timp. Deoarece boabele Arabica, care sunt mult mai populare în această țară, provin din țara sud-americană. „Totul stă și cade cu cât durează situația din țările afectate”, spune Helbing-Kuhl. Prin urmare, unii importatori și dealeri au încercat deja să înainteze livrările.
Melitta vede riscul aprovizionării cu cafea
În orice caz, compania de familie Melitta anticipează deja deprecieri. Întârzierile din lanțul de aprovizionare au fost compensate până acum prin achiziții pe termen scurt în Europa - la prețuri care au fost deja ridicate. „În general, totuși, se poate presupune că furnizarea fiabilă de cafea, așa cum suntem obișnuiți, nu va fi garantată în viitorul apropiat”, explică compania la întrebarea.
Concurenți precum Dallmayr și Tchibo nu vor încă să dea o prognoză. „Dezvoltările nu sunt suficient de calculabile pentru asta”, spune Tchibo. Analistul Commerzbank Helbing-Kuhl este încă optimist: „Până acum presupunem că restricțiile vor expira spre sfârșitul celui de-al doilea trimestru.” În plus, Brazilia se confruntă cu o recoltă record din vară, estimează producătorii locali. Expertul explică faptul că acest lucru ar fi problematic numai dacă ar exista întârzieri semnificative.
Totuși, un lucru pare sigur: ar trebui să existe suficiente ouă și în acest an. Potrivit Ministerului Federal al Agriculturii, nivelul de autosuficiență aici este de 70%. Și dacă raftul pentru ouă ar trebui vreodată subțiat, unul sau altul ar putea privi din nou în propria cămară. "Datorită faptului că gospodăriile private țin în prezent un număr mai mare de ouă, pot exista blocaje pe termen scurt în anumite tipuri de locuințe", a spus ministerul.