Fructe Sharon vitamina b bombă f; r iarna; revista farmaciei
Fructul Sharon este o formă cultivată rafinată de curmale. Are un gust dulce, conține multe vitamine și este o alternativă gustoasă la fructele locale
Fructul Sharon are un gust dulce și cam ca vanilia
Ingrediente din fructe Sharon
Culoarea portocalie a fructelor sharon se datorează conținutului de beta-caroten. Acesta este un precursor al vitaminei A. Corpul poate transforma precursorul în vitamina reală. Acest lucru este deosebit de important pentru funcția vizuală. Fructele Sharon sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C. Vitamina C acționează ca protecție celulară și susține dezvoltarea țesutului conjunctiv și a oaselor.
Vitaminele din grupul B au funcții metabolice importante. Dintre minerale, conținutul de fosfor și potasiu merită menționat. Fosforul joacă un rol în construirea și menținerea masei osoase. Potasiul este, printre altele, indispensabil pentru activitatea musculară cardiacă și pentru excitabilitatea mușchilor și a celulelor nervoase.
Origine: câmpia Sharon din Israel
Fructul Sharon este o formă cultivată a kakiului. Ea este din Israel. Numele său revine la Câmpia Sharon, unde este cultivat în cantități mari.
Botanică: Formă rafinată cultivată de curmale
Fructul Sharon este adesea confundat sau echivalat cu kaki. De fapt, este o formă rafinată cultivată de Diospyros kaki din familia abanosului. Fructul are un gust mai blând și are o pulpă mai fermă. În plus, coaja este mai subțire decât caqui și nu la fel de dură. Pomul fructifer sharon poate atinge înălțimi de până la 15 metri. În ceea ce privește forma de creștere, acesta amintește de un măr. Frunzele sale verde închis, lucioase, au o formă eliptică până la ovală. Sunt aranjate alternativ. Arborele își pierde frunzele toamna. Flori galbene-albe se dezvoltă în axilele frunzelor. Trebuie făcută o distincție între bărbat și femeie. Florile femele sunt solitare, în timp ce masculii cresc în grupuri mici. Fructele ies din flori. Au o piele netedă, colorată în nuanțe de portocaliu. Din punct de vedere vizual, seamănă cu roșiile ușoare. Cele patru frunze de sus sunt tipice. Acestea sunt rămășițele caliciului în patru părți al florilor. Spre deosebire de kaki, fructele sharon sunt fără semințe. Botanicii îi numără printre fructe de pădure.
Sezon: octombrie-martie
Fructele Sharon din Israel sunt culese în mare parte imature. Ele sunt adesea tratate cu etilena gazoasă pentru o maturare mai rapidă. Recolta este între octombrie și martie.
Depozitare: maturare la temperatura camerei
Păstrați fructele coapte la frigider și consumați în câteva zile. Dacă sunt depozitate prea mult timp, devin prea moi și moale. Fructele Sharon necoapte se pot coace la temperatura camerei. Nu sunt potrivite pentru congelare.
Sfaturi pentru pregătire: Puteți mânca bolul
Spre deosebire de caqui, fructele sharon conțin cu greu taninuri. Taninurile au un efect contractant și lasă un sentiment inconfortabil în gură atunci când mănâncă. Spre deosebire de kakis, șaronii pot fi consumați și atunci când nu sunt încă pe deplin coapte. Au gust dulce și amintesc de caise sau pepeni de zahăr. Coaja subțire este comestibilă, dar trebuie spălată bine înainte de a mânca. Fructele solide pot fi savurate din mână ca un măr. Când este moale, tăiați baza florii și tăiați sharonul în bucăți. Fructele exotice acre din salatele de fructe sunt un bun plus. Amestecate în bucăți mici în iaurt sau feluri de quark, ele oferă o schimbare față de fructele locale. Din aceasta se poate face și înghețată sau un sorbet. Un desert de lux poate fi făcut prin felierea fructelor, îndepărtarea pulpei și umplerea acestuia cu o cremă sau înghețată. O specialitate specială sunt fructele sharon coapte la cuptor. De asemenea, sunt gustoase atunci când sunt servite cu brânză. Ele pot fi folosite chiar și pentru a face o licoare.