Fructe și legume, sfatul nr. 8 de la Valérie Binet, nutriționist dietetician
Specialistul ne-a dezvăluit săptămâna trecută toate secretele căpșunii, fructul emblematic al acestei luni mai. Ai iubit? Astăzi se întoarce să vă povestească despre fructe și legume, atât de bune pentru sănătatea noastră.
Valérie Binet este expertă în nutriție: instrumente de consultare, monitorizare, rețete și sfaturi. Accesați site-ul www.valeriebinet.com să afle mai multe.
Deconfinare: Sfatul 8/Fructe și legume
Programul Național de Nutriție pentru Sănătate repetă în continuare această recomandare: mâncați 5 fructe și legume pe zi! Și îmi dau seama, pe parcursul consultărilor, că acest sfat nu este întotdeauna foarte clar.
Pentru unii este mult, pentru alții nu este suficient. De ce să mănânci suficiente fructe și legume? Care sunt aceste cantități? Concret, cum ne descurcăm ?
De ce să mănânci fructe și legume ?
Fructele și legumele sunt esențiale pentru ca o dietă echilibrată să rămână sănătoasă.
În primul rând, acestea sunt bogate în substanțe nutritive, cum ar fi vitaminele (în special vitamina C), minerale și antioxidanți și toate sunt esențiale pentru corpul nostru. De asemenea, sunt generoase în fibre, care reglează tranzitul intestinal, zahărul din sânge și promovează senzația de plenitudine.
Mai mult, efectul lor favorabil asupra sănătății a fost demonstrat: au un rol protector în prevenirea bolilor care apar la vârsta adultă, cum ar fi cancerul, afecțiunile cardiovasculare, obezitatea, diabetul sau chiar hipercolesterolemia.
Legumele ajută la menținerea unei greutăți stabile datorită conținutului lor scăzut de calorii, în timp ce conținutul lor ridicat de fibre induce sățietatea.
În plus față de fructe și legume, se recomandă să consumați o mână mică de nuci (nuci, alune, migdale și fistic nesărate etc.) pe zi, care sunt bogate în acizi grași polinesaturați și în special omega-3 (nuci).
Cum se mănâncă fructe și legume ?
Sub toate formele lor: proaspete, congelate, conservate, fierte sau crude ... și, de asemenea, în compot (de casă sau, de preferință, „fără zaharuri adăugate”), în supă etc. Favorizați fructele și legumele de sezon, adesea mai ieftine și mai gustoase, și cele produse local. Dacă puteți, alegeți fructe și legume organice.