Fructe uscate pentru un început bun; an - Grand Frais

Plăcere și sănătate: beneficiile fructelor uscate și uscate

Un nou an care începe și plin de rezoluții bune? Continuați totuși să vă răsfățați punctându-vă zilele cu gustări delicioase mici făcute cu fructe uscate.

Vă povestim totul despre acești mici aliați de zi cu zi !

Ce sunt fructele uscate sau fructele uscate ?

Noi sunam fructe uscate fructe ale căror continut de apa este micșorat, ceea ce le garantează o conservare mai îndelungată. Printre acestea, putem distinge fructele natural uscat (nuci precum nuci, alune, migdale ...) și fructe uscate care au fost deshidratate. Procesul de deshidratare se poate face pe fructe întregi, în bucăți sau în felii. Adesea li se adaugă un corp dulce sau acru. Fructele uscate își găsesc în special locul în rețetele de patiserie, dar ei sunt consumat și singur, de către sportivi în special, pentru energia pe care o furnizează.

Caisă poate fi consumat proaspăt, uscat, în suc, în gem ... Este un fruct bogat în fibre, antioxidanți și vitamina A. Caisul uscat, al cărui conținut de apă este redus, poate fi păstrat mai mult decât fructul proaspăt: acesta conține apoi mai mult vitamina B și este deosebit de apreciată de sportivi pentru energia pe care o furnizează datorită bogăției sale în carbohidrați și pentru conținutul ridicat de fier și cupru. Caisa uscată are aproximativ 30 kcal pe fruct.

Migdalele: face parte din nucile oleaginoase. Miezul său conține una sau două semințe, migdalele, care sunt comestibile. Migdalele sunt un fruct foarte energic, bogat în lipide, vitamina E și B, minerale și oligoelemente. Consumul său ar fi benefic asupra colesterolului LDL și ar reduce riscul bolilor cardiovasculare.

Afinul: Născut în America, merișorul este consumat proaspăt sau uscat. Aceste fructe roșii mici, folosite la gătit, beneficiază, de asemenea, de anumite virtuți terapeutice și participă în special la lupta împotriva infecțiilor sistemului urinar, împotriva bolilor cardiovasculare, împotriva radicalilor liberi. Compoziția lor a acestui fruct uscat este foarte bogată în antioxidanți.

Prunele: este de fapt o prună uscată, în mod natural la soare sau industrial în cuptor, pentru a fi păstrată mai mult timp. În Franța, prunele Agen au beneficiat de un IGP din 2002. Prunele sunt apreciate ca acompaniament la mâncăruri sărate sau ca desert și permit să beneficieze de puterea sa antioxidantă puternică, bogăția sa în fier, fibre, vitamine și minerale. Este un aliment popular printre sportivi.

Alune: acest cuvânt desemnează atât fructul alunului, cât și semințele comestibile pe care le conține, consumate ca fruct uscat. Este una dintre cele mai bogate semințe oleaginoase din omega 9 și oferă, printre altele, vitamina E, fibre, cupru, fier, magneziu, fosfor și vitamina B. La fel ca multe fructe uscate, se integrează perfect în dieta sportivului.

Fructe uscate, le putem găti și !

Prune uscate, caise uscate, afine ... fructe uscate își găsesc cu ușurință locul în multe rețete, a compune combinații dulci și sărate cele mai apreciate. Acestea sunt integrate de exemplu în prepararea sosurilor originale, pentru a însoți păsările de curte sau vânatul.

Un alt clasic va fi prepararea chutney-ului, un sos însoțitor de origine indiană, care vine în diferite moduri: chutney uscat de caise, chutney de afine sau chutney de ceapă și stafide pentru a însoți foie gras, de exemplu ...

De asemenea, fructele uscate sunt a acompaniament care se pretează la realizarea multor rețete de multe ori festive, dar nu numai: acestea sunt apoi servite cu carne sau carne de pasăre. Peste de Crăciun cu prune uscate, curcan liber cu caise și stafide, capon umplut cu fructe uscate, friptură de cerb cu vin roșu și sos de prune, tagină de pui cu caise ... atâtea rețete delicioase în care fructele uscate se amestecă perfect cu arome de pasăre sau vânat.