Fructele andine Physalis sunt atât de sănătoase și gustoase

Physalis nu numai că arată grozav. De asemenea, au scor cu multe vitamine sănătoase și substanțe vegetale secundare.

Citiți aici ce sunt fructele felinarului de culoare portocalie și pentru ce rețete sunt potrivite.

Fructe andine, agrișe de cap, fructe de felinar, physalis: fructul exotic din Anzi are multe nume. Aparține familiei umbrelor de noapte și este legată de roșii.

De unde vin physalis?

Physalis provin - așa cum sugerează numele fructelor andine - din zonele înalte din Peru și Chile. În Africa de Sud au fost botezați cu numele de agrișă Cape. Marinarii portughezi au adus boabele portocalii cu florile frumoase în formă de felinar secolul al 19-lea la Capul Bunei Speranțe.

Physalis pe care îl cumpărăm în supermarket provin adesea din America de Sud, Africa de Sud sau Australia. Deci, fructele mici au de obicei o călătorie lungă în spatele lor. Și aici, în Germania, fructele frumoase prosperă în grădină. Timpul de recoltare este de la August-octombrie.

Principalele ingrediente ale Physalis

Physalis sunt relativ sărace în calorii și grăsimi. Sunt pline de substanțe nutritive sănătoase, fibre și antioxidanți care protejează celulele.

fier,
vitamina C,
fosfor,
Vitamina B1,
Beta-caroten (ne transformă corpul în vitamina A),
Vitamina B6,
Potasiu, de asemenea
calciu

Cât de sănătoși sunt Physalis?

Aztecii au folosit physalis ca remediu natural, De exemplu Indigestie sau tensiune arterială crescută. Chiar și astăzi, populația indigenă tratează boli precum gută, Boala tractului urinar și Probleme gastrointestinale. Localnicii folosesc frunzele ca pe un fel Tencuială. Se spune că pectinele care conțin fibre din Physalis reglează nivelul lipidelor din sânge și scad nivelul colesterolului. Cu toate acestea, nu sunt disponibile studii științifice.

Efectele asupra sănătății dintr-o privire:

Consolidarea sistemului imunitar,
Protecție împotriva infecției,
Consolidarea vederii,
Reglarea nivelului lipidelor din sânge,
Scăderea colesterolului, de asemenea
Promovarea creșterii celulare (păr, piele, unghii etc.).

Cum au gust Physalis?

Physalis au un gust dulce-acrișor, asemănător citricelor, comparabil cu agrișele. Pentru a-și păstra substanțele nutritive, ar trebui să mănânci delicioasele fructe de padure crude. De exemplu, într-o salată de fructe sau ca un decor frumos pe deserturi. Physalis proaspăt cumpărate nu se coc. Le place rece și uscat. Se păstrează la frigider câteva zile.

Rețetă pentru mousse de portocale cu physalis

Ingrediente pentru 4 porții

4 foi de gelatină
90 de grame de zahăr brun
170 mililitri de suc de portocale
300 de grame de iaurt natural
200 de grame de frisca

Pași de lucru

Înmoaie gelatina în puțină apă și apoi stoarce-o.
Încălziți sucul de portocale, zahărul brun și gelatina îmbibată într-o cratiță la o temperatură scăzută până când gelatina și zahărul s-au dizolvat complet. Amesteca bine!
În timp ce amestecați, adăugați 2 linguri de iaurt și amestecați totul într-o masă uniformă.
Apoi amestecați amestecul de suc cu restul de iaurt într-un castron și răciți.
Când amestecul începe să se gelifice, bateți smântâna până când este rigidă și împingeți-o cu grijă în amestecul de iaurt.
Umpleți în boluri și puneți-le în frigider timp de patru ore.
Când serviți, decorați cu câțiva fizali spălați cu grijă. Poftă bună!