Fructoza este mai sănătoasă decât zahărul obișnuit

Un zvon comun din fabrica de zvonuri este că fructoza este mai bună pentru sănătate decât zahărul fabricat obișnuit. Sună tentant, desigur, deoarece fructele sunt privite pozitiv în dietă.

Fructoza produsă industrial este dificil de digerat pentru corpul nostru. (Fotografie de: yelenayemchuk/Depositphotos)

Fructoza sau zahărul de masă?

În primul rând, un zahăr și celălalt sunt de origine naturală. De asemenea, zahărul obișnuit de uz casnic este oprit Plante precum trestia de zahăr sau sfecla de zahăr fabricat. Devine zahăr industrial numai atunci când este rafinat și astfel făcut atractiv pentru consumator.

Chiar și copiilor li se spune că fructele proaspete sunt mai sănătoase decât dulciurile sau urșii gumați, deoarece dulciurile conțin mult zahăr nesănătos. Fructele și legumele sunt printre cele mai sănătoase alimente în care se află conținutul de fructoză formă naturală consumat nu dăunează organismului și cantități mici pot fi încă bine utilizate.

Oricine mănâncă fructe precum merele cu coaja pe ele consumă un număr mare de vitamine și fibre.

Doar persoanele care suferă de intoleranță la fructoză ar trebui să-și limiteze cât mai mult consumul.

Fructoza industriala

Dar există o altă formă de fructoză: fructoză produsă industrial, ceea ce reprezintă un mare avantaj pentru industrie, deoarece această formă de fructoză este ieftină și gustul este păstrat, în special în alimentele care sunt publicitate ca fiind „sărace în calorii”. Această „fructoză” este utilizată în principal în produsele finite, limonadă, dulciuri etc. și este considerată dăunătoare sănătății.

Deci, face o mare diferență pentru organism dacă fructoza este consumată sub formă de bucată de fruct sau ciocolată.

insulină

Spre deosebire de zahărul produs industrial, fructoza sau zahărul din fructe sunt descompuse de organism independent de insulină. Din acest motiv, fructoza este de fapt mai potrivită pentru persoanele cu diabet. Dar nici măcar diabeticii nu ar trebui să consume fructoză fără limite.

Deoarece același lucru se aplică diabeticilor și persoanelor sănătoase: în cele din urmă, fructoza este întotdeauna utilizată Corpul transformat în glucoză iar această glucoză are un impact foarte mare asupra nivelului de insulină. Spre deosebire de zahărul normal de uz casnic, fructoza nu afectează nivelul insulinei până mult mai târziu, dar nu poate fi evitată.

Mai bine pentru industrie

Producătorii de alimente beneficiază de fructoză și credința consumatorilor că fructoza este mai sănătoasă în multe feluri:

• Mai întâi este acest lucru Sațietate, care este întotdeauna influențată de creșterea nivelului de insulină, deoarece aceasta apare mult mai târziu cu fructoză decât zahărul normal. De aceea, bei mult mai multe sucuri de fructe, de exemplu, până când setea ți se potolește în cele din urmă.
• în plus Zaharul din fructe este semnificativ mai dulce decat zaharul industrial. Așadar, aveți nevoie de mult mai puțin pentru a îndulci un fel de mâncare și de aceea produsele îndulcite cu fructoză sunt semnificativ mai ieftine de fabricat.
• Și astfel, în cele din urmă, mulți oameni încă mai cred că fructoza este mai sănătoasă. Din acest motiv, consumatorii orientați spre sănătate preferă să utilizeze produsul presupus „mai sănătos” cu fructoză.

Fructoza produsă industrial este dăunătoare sănătății noastre. (Fotografie de: mcgphoto/Depositphotos)

Rău pentru oameni

Fructoza poate fi bună pentru industrie, dar nu este pentru oameni. Fructoza, așa cum se găsește în fructe și legume, nu este o problemă pentru digestie. Cu toate acestea, corpul nostru nu este complet familiarizat cu fructoza industrială, motiv pentru care nu este obișnuit să proceseze cantități mari de fructoză.

Pentru a face acest lucru, fructoza trebuie mai întâi transformată în glucoză, adică în zaharuri simple. Și există deja o problemă, deoarece intestinul poate absorbi fructoza mult mai lent decât glucoza, nu depinde de fructoză. Prin urmare, fructoza rămâne logic în intestin mult mai mult decât zahărul normal, ceea ce poate duce la dureri de stomac și stomac și gaze.

Bolile zahărului

În plus, organismul are nevoie de mult lichid pentru a putea digera deloc fructoza. Deci, dacă consumați prea multă fructoză, organismul extrage automat prea mult lichid în intestin și acest lucru poate duce la diaree severă.

În plus, corpul nostru transformă fructoza în grăsime corporală foarte repede, iar daunele masive aduse sănătății se datorează consumului ridicat de fructoză. Bolile consecințe cauzate de consumul excesiv pot fi:

• Obezitatea
• Diabet
• Boala gutei
• cancer

Autor: Echipa editorială FitundGesund
Informații despre autor: Redactori medicali și jurnaliști
Creat in: 29.09.2009
Revizuit la: 25.09.2020

DE ASEMENEA POTI FI INTERESAT DE

Ai acnee din ciocolată?

Ciocolata are întotdeauna un gust bun și vine într-o mare varietate de soiuri. Dar este adevărat că provoacă cosuri și pete?

Ajută lichiorul cu digestie?

Și în Austria este adesea obiceiul de a bea șapci digestive după o masă consistentă. Dar cât de bine ajută asta cu adevărat?

Cola și bețele de sare ajută împotriva diareei?

Cola și bețele de sare sunt considerate remedii vechi pentru probleme gastro-intestinale. Dar cât de bine funcționează cu adevărat?

Aceste alternative nu sunt cu siguranță mai sănătoase

Sucul de mere nu este automat la fel de sănătos ca un măr. De ce și ce altceva nu ar trebui să credem.

---