Fructoza în dietă - ce să cauți; MARVINSFITNESSBLOG

Fructele sunt sănătoase - nu există nicio întrebare despre asta. Cu toate acestea, mai ales într-o dietă, anumite tipuri de fructe care conțin multă fructoză pot fi un obstacol major în calea pierderii în greutate. În acest articol aș dori să explic în detaliu la ce ar trebui să fiți atenți atunci când mâncați și la ce fructe ar trebui să vă păstrați degetele atunci când pierdeți în greutate. La urma urmei, sănătos nu înseamnă întotdeauna prietenos cu figura!

Fructoza inhibă pierderea în greutate

Fructoza, fructoza conținută în fructe, aparține zaharurilor simple la fel ca glucoza. Ambii sunt furnizori importanți de energie pentru corpul nostru și aparțin - cu măsură - la fiecare plan de masă. Cu toate acestea, în ultimii ani s-a întărit suspiciunea că un consum crescut de fructoză duce la o creștere în greutate deosebit de rapidă.

Fructoza afectează în principal stomacul

Pentru a vedea cum fructoza afectează greutatea, Peter Havel de la Universitatea din California de la Davis a realizat un studiu cu 33 de subiecți la supraponderali. Au urmat un plan de dietă timp de 10 săptămâni în care 25 la sută din caloriile consumate zilnic provin fie din fructoză, fie din glucoză. Rezultatul: Ambele grupuri au câștigat în medie aproximativ 1,5 kilograme în timpul experimentului. Cu toate acestea, subiecții din grupul cu fructoză au depozitat această greutate în principal pe stomac. Și sensibilitatea la insulină a participanților la test din grupul cu fructoză a scăzut, de asemenea, semnificativ - un prim semn al diabetului de tip 2.

Este fructoză la fel de rea ca zahărul obișnuit?

Din acest motiv, experți în nutriție precum Richard Hartmann de la happyhealthy.de risipesc acum mitul conform căruia fructoza este zahărul „deosebit de sănătos”. La fel ca zahărul alb de masă, fructoza are o putere calorică de 400 kilocalorii la 100 de grame și trebuie luată în considerare în programele de dietă și nutriție.

Cu toate acestea, deoarece puterea de îndulcire a fructozei este cu aproximativ 20 la sută mai puternică decât cea a glucozei, cantități mai mici sunt de obicei suficiente pentru a îndulci alimentele și produsele coapte, ceea ce economisește calorii. Dar și aici există o captură: organismul reacționează adesea la prea multă fructoză cu dureri de stomac și diaree. Deci, dacă doriți să utilizați fructoză pentru coacere, ar trebui să o amestecați cu zahăr industrial normal.

Gustarea fructelor fără regrete - tipuri de fructe cu puțin zahăr

Desigur, nu ar trebui să treci brusc fără fructe proaspete complet. Multe tipuri de fructe conțin foarte puțină fructoză. Conținutul de fructoză al următoarelor fructe este chiar sub 5%:

caisă
piersică
Mango
Pepenele galben
afine
Căpșune
papaya

Și fructele cu multă fructoză pot fi consumate în continuare - dar numai cu măsură. Următoarele fructe sunt deosebit de bogate în fructoză:

Fructe uscate de ex. Stafide, piersici, smochine sau și prune
struguri
cireașă dulce
șold
măr
pară

Evitați capcanele cu fructoză

Dacă doriți să slăbiți sau doriți să reduceți consumul de zahăr din motive de sănătate, nu trebuie să vă descurcați complet fără gustarea sănătoasă. Cu următoarele sfaturi puteți reduce cu ușurință cantitatea de fructoză pe care o consumați în fiecare zi - fără a scoate în întregime fructele din meniu:

Un smoothie pentru micul dejun este absolut necesar pentru tine? Nici o problema! Pur și simplu schimbați unele dintre fructe pentru legume sănătoase cu frunze, cum ar fi spanacul sau varza. Acest lucru nu numai că economisește zahăr și calorii, dar vă oferă și un adevărat impuls în minerale importante.
Verificați lista de ingrediente atunci când faceți cumpărături. Mai ales în produsele finite și în alimentele presupuse sănătoase, cum ar fi muesli sau bare de proteine, există adesea mult zahăr ascuns sub formă de sirop de fructoză.
Și nu doar produsele finite au o proporție mare de fructoză. Aveți grijă cu fructele uscate: 100 de grame de stafide, de exemplu, conțin 32 de grame de fructoză