Fructoză scăzută-histamină scăzută fără gluten; Listă de alimente și intoleranță alimentară;
Membru din 29 decembrie 2010
8 postări (ø0/zi)
Aș dori să vă ofer lista mea, pe care am întocmit-o cu atenție. Mă ocup de intoleranțele alimentare de 6 luni acum și am aflat în cele din urmă ce pot tolera.
Am o intoleranță la fructoză (dovedită din punct de vedere medical) și nu pot tolera și zahărul normal. De asemenea, am o alergie la polen la mesteacăn/arin/alun și am reacții alergice încrucișate la anumite lucruri, în special la citrice. În autotest am aflat că nu tolerez și alimentele care conțin gluten și bogate în histamină (boala celiacă a fost deja exclusă de către un medic). Sigur, este întotdeauna vorba - cantitatea face otravă.
Acum testez treptat ce pot să iau și eu. Gătesc doar cu alimente proaspete sau congelate. Pentru produse precum cârnați sau tartine, acord atenție aditivilor (de preferință fără conservanți, în orice caz fără potențiali). A lucrurilor în care doar condimentul, condimentele,. extract, drojdie. sau spune că ameliorează aroma naturală, îmi păstrez degetele.
Poate că cineva se simte la fel și poate folosi lista mea:
busuioc
conopidă
Brocoli
cicoare
varza chinezeasca
Salata iceberg
Andivă
Mazăre (păstăi + semințe)
Mazăre verde
Salata de miel
Kale
castravete
Morcovi
Cartofi
Gulie
Salată verde
dovleac
Porumb
Chard elvețian
Hrean
oregano
Ardei verzi
pătrunjel
piper
Radicchio
ridiche
varza rosie
varză de Bruxelles
sare
Șalote
sparanghel
cimbru
varza creata
dovlecel
Paragină (nu a fost încă găsită și testată)
rubarbă
Pepenele galben
unt
puțină smântână sau smântână
Crema de branza pura
Mozzarella
Feta
CARNE (proaspătă, răcită, congelată)
Vită,
păsări generale: pui, curcan, gâscă .
Cârnați proaspeți (vienez, Frankfurter)
PEȘTI (proaspeți sau congelați)
(Alaska) saithe (carbonfish),
Pești vultur
cod,
Brill,
Halibutul negru,
Hoki,
cod,
Gurnard,
ling,
Limande (limba roșie),
Roșu,
Dorată/dorată,
Merlan,
Petersfish,
Rascasse
Raze,
Redfish sau goldfish,
Haddock,
placă,
Pește-spadă,
merluciu,
coapte,
unic,
Wolffish,
Calcan,
Stint
Ceai verde
Ceai Rooibos (fără aromă)
Laptele de cocos (fără aditivi, de ex. De la marca „Rapunzel”)
ștergeți clar (vodcă, rom etc.),
vinuri albe uscate: Riesling uscat în general
CEREALE
orez
Porumb, fidea de orez,
Pâine crocantă din orez de porumb, orez, prăjituri de orez
Porumb, orez, făină de mei, făină de hrișcă
Făină de ovăz (puțin!)
glucoză
(Am citit lucruri rele despre acesulfam E950, aspartam E951, ciclamat E 952, zaharină E 954 și nu l-am încercat încă)
SUESSES
Fructele au răspândit rubarba și cătina de la Frusano
Ciocolata de la Frusano
Baston de ciocolată intoxicant cu 35% cacao
Ciocolata bio Viviano (albastru)
Membru din 26.10.2007
362 postări (ø0.08/zi)
Membru din 21.02.2010
794 postări (ø0.2/zi)
Ați făcut mult efort - cu toate acestea, aș avea câteva obiecții: dacă aveți probleme majore cu intoleranța la histamină, ar trebui să treceți mai multe alimente din lista dvs. Deoarece nu contează doar cantitatea de histamină în alimentele individuale - trebuie de asemenea luat în considerare faptul că de ex. „Aminele biogene” pot declanșa, de asemenea, aceste reacții. Este la fel cu salicilații: aceștia acționează ca substanțe potențial pseudoalergenice și, prin urmare, pot elibera histamină din mastocite nespecific.
Apropo, piperul, menta și cimbru au cantități relativ mari de histamină. Și: unele condimente și ierburi au un conținut foarte ridicat de salicilați, care la rândul lor poate avea un efect pseudoalergenic.
Dacă sunteți intolerant la fructoză, ar trebui să evitați și produsele din porumb - acestea conțin multă fructoză. (Am căzut și pentru asta.)
În ceea ce privește intoleranța la fructoză, morcovii trebuie consumați numai crude - gătitul le va transforma într-o adevărată bombă de zahăr.
În ceea ce privește cârnații, aș dori să subliniez că mulți aditivi au un efect „pseudoalergenic” - și cârnații conțin în special o mulțime de aditivi (coloranți, conservanți, antioxidanți)
În cazul peștilor, m-aș descurca fără cod - de asemenea cu pești aurii și roșii - toți 3 au o proporție mare de amine biogene (care la rândul lor eliberează histamină).
Mă bucur că puteți mânca încă atât de mult - am considerabil mai multe probleme. Ce anomalii aveți care sunt declanșate de histamină?
Membru din 25.04.2006
65 postări (ø0.01/zi)
minunat și o recunoaștere pentru munca ta.
@ Pin1. Aș spune. fiecare persoană este un individ și, de asemenea, reacționează diferit. Ceea ce este tolerabil pentru unul este absolut indusceptibil pentru celălalt. Cred că este minunat atunci când ardeiul roșu a găsit alimente compatibile pentru sine. Nici pe cei mai mulți nu îi suport. Mai întâi ar trebui să ud cartofi 24 de ore, tabu de porumb. Oregano, boia. Condimentez doar cu sare și doar puțin.
Am intoleranță la fructoză, histamină și gluten. Nu pot tolera zahărul din struguri și îndulciți-l doar cu stevia.
Dar, așa cum am spus, toată lumea este diferită și fiecare corp reacționează diferit și este un lucru bun.
Apropo, piper roșu, am și o intoleranță la gluten. Mai întâi au ghicit că este boala celiacă și, pentru o lungă perioadă de timp, întrucât intestinele mele au fost, de asemenea, complet deteriorate de multe diagnostice greșite, am trăit fără gluten mult timp. Apoi încercarea. Oh omule. Era gustos, totuși.
un atac de migrenă (sufer de migrene cronice). Apoi, după două săptămâni, încercați din nou același lucru. Medicul meu a spus că puteți fi și sensibil la gluten_
EWin un articol foarte interesant despre asta:
Membru din 21.02.2010
794 postări (ø0.2/zi)
Nici eu nu am spus nimic altceva.
Vă mulțumim pentru legătura dvs. - este interesant cum „se schimbă” alimentele de bază.
Apropo: în ceea ce privește migrenele - știți că glutamatul de sodiu le poate declanșa? (De asemenea, extractul de drojdie este unul dintre ele.) - Am avut 8 ani de crize „continue” de migrenă. A fost un drum lung pentru a afla cum este relația tehnico-alimentară. O mulțime de aditivi sunt folosiți în pâine și chifle care nu ușurează aflarea.
Membru din 25.04.2006
65 postări (ø0.01/zi)
Da toate. Evit extracte precum ciuma. Trăiesc foarte ascetic, dar acum sunt bine cu asta. Coace-mi propria pâine. fără drojdie, pentru că nu primesc doar făină de orez, făină de quinoa, sare, praf de copt tartru și apă minerală carbogazoasă.
Când merg la cumpărături, studiez întotdeauna lista ingredientelor și apoi mă enervez când văd ce fel de lucruri sunt acolo peste tot.
Membru din 11 decembrie 2005
30.242 postări (ø5.53/zi)
Toți cei care au intoleranță ar trebui să-și facă o listă. Asta vă va salva multă durere.
Iar lista nu este atât de generală. Toți cei interesați trebuie să afle singuri.
Din păcate, aproape toate tipurile de cârnați conțin gluten. Și nu primiți întotdeauna un răspuns sincer când întrebați.
Din păcate, adesea din ignoranță.
Membru din 25.04.2006
65 postări (ø0.01/zi)
poți afla doar ce poți și ce nu poți tolera încercând. Deși ar trebui să fie o obligație să scoateți o listă de ingrediente la ghișeele de cârnați și brânză, de multe ori primiți un răspuns stupid când întrebați despre asta. Mai ales din ignoranță.
O experiență plăcută, ceea ce am avut recent: la ghișeul de brânză, (sunt dezgustat cu carne de un an),
Un supermarket a oferit brânză de capră, garantată fără lactoză. Așa că m-am dus acolo și am întrebat dacă piesa este într-adevăr fără lactoză, pentru că nu puteam tolera lactoza, apoi vânzătoarea: „Ei bine, cred că de când a fost zahărul în brânză?.
Membru din 11 decembrie 2005
30.242 postări (ø5.53/zi)
Edeltraut, acestea sunt exact răspunsurile pe care le primești din când în când. Apoi mă întorc - știu.
O altă problemă este că nici cele mai mici cantități de gluten nu trebuie etichetate. Pentru alergici, acest lucru este adesea crucial.
Membru din 25.04.2006
65 postări (ø0.01/zi)
dar la fel este cu orice. Și cu lactoză. Trebuie să fie etichetat, dar numai peste 0,5 g/kg. Orice lucru sub acesta nu trebuie să fie etichetat, iar acest lucru poate fi fatal și pentru un intolerant. Chiar și în produsele fără L există în continuare o lactoză reziduală și adesea periculoasă pentru HI-Lers. Vorbește și despre propria mea experiență. De ce? Deoarece enzimele sunt descompuse de mucegai și am o alergie severă la mucegai, ca mulți dintre noi.
Ceea ce între timp am și rău și Verar. cred că este noua etichetă „Fără potențatori de aromă”. Dacă aruncați o privire mai atentă, „EXTRACT DE DRUM” este întotdeauna, foarte des, în primul rând. Iar extractul de drojdie nu trebuie numit.
Membru din 11 decembrie 2005
30.242 postări (ø5.53/zi)
Mulți se gândesc la drojdie. Și nu pentru că este un potențiator de aromă. Este doar înșelător.
Membru din 5 martie 2011
1 postări (ø0/zi)
Membru din 22 ianuarie 2012
3 postări (ø0/zi)
Am primit diagnosticul de intoleranță la fructoză și intoleranță la sorbitol în urmă cu puțin peste un an.
Din moment ce nu știam să mănânc tot timpul, m-am dus la un nutriționist și acum notez tot ce mănânc și ce probleme am atunci.
Presupunem că există altceva pe care nu-l suport, dar încă testez și trebuie să mai fac teste. Când am lăsat afară articolele care conțin gluten, mi s-a părut că se îmbunătățește, dar am avut și o săptămână destul de stresantă, așa că nu sunt sigur ce este. Ei bine, vom vedea.
Se pare că am probleme cu condimentele, fie că sunt proaspete sau uscate. Probabil va trebui să-l testez în mod specific.
Dovleceii nu merg deloc.
Dar mă pot descurca cu căpșuni cu zahăr de struguri sau zmeură. Înainte am mâncat și eu ceva „normal”. Corpului meu nu îi plac caisele, deși consilierul a spus că mulți nu au probleme cu el (conține și sorbitol în mod natural, am vrut doar să-i demonstrez că nu funcționează .)
Cred că și simptomele sunt foarte diferite. Rareori am diaree, dar apoi am gaze severe sau, în cel mai rău caz, crampe. Dar asta e destul de rău.
Sunt foarte recunoscător pentru sfaturi (în special rețete de sos - nu sunt un bucătar bun).
Membru din 05/01/2012
1 postări (ø0/zi)
| Hei, de ce nu ai iaurt, brânză de vaci și brânză de vaci pe lista ta?:) Sunt boabele bogate în histamină? Nutriționistul meu a spus că ar trebui să le mănânc cu măsură, deoarece au multe vitamine etc. și puțină fructoză. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 25.04.2006
65 postări (ø0.01/zi)
Ardeiul roșu are, de asemenea, o intoleranță la fructoză, în funcție de cât de mare este limita de toleranță, nici fructele de padure nu ar trebui să meargă bine. De exemplu, nu tolerez deloc fructe.
Brânza de vaci este, de asemenea, cremă de brânză, vezi crema de brânză granulată, iar Querk este, de asemenea, o cremă de brânză., Este același lucru, o are pe listă. Iaurtul este limitat, deoarece trebuie să se maturizeze și, prin urmare, eliberează din nou histamină, dar și aceasta este o chestiune individuală. Unii o iau, alții nu.
Membru din 25.04.2006
65 postări (ø0.01/zi)
din când în când, cel mai recent săptămâna trecută cu lapte, dar am mers literalmente în pantalonii mei. SCUI.
dar nu merge. dar poate coincide cu encefalita mea Hashimoto atrofică atipică. Mittlerweiler întregul meu metabolism este încurcat, datorită diferiților mei medici care nu au avut grijă de valorile care erau dincolo de normă.
Acum, după ce m-am mutat în orașul meu natal, am un doctor bun care a observat această disproporție, dar acum totul este într-un mod rău și după 25 de ani de diagnostic greșit probabil că nu mai sunt multe de făcut, cu excepția unei atitudini bune. Dar toate acestea nu au fost încă setate corect.
Intoleranța mea la gluten, Fructose_IT, provine din acest hashi. Lactoză-IT, acum și insuficiență suprarenală,
Am tratat incorect Histamin.IT ani de zile din cauza unei alergii la mucegai, care a fost declanșată de un sistem de aer condiționat defect în vechea mea companie, iar acum m-am mutat la astm alergic. (Cu toate acestea, vechiul meu HA a vrut să mă trimită la psiholog din cauza bronșitei persistente.)
Între timp, apar și reumatisme și alte boli, multe dintre ele datorită Hashi netratate.
Ei bine, să sperăm o ușoară îmbunătățire
Membru din 09/02/2013
4 postări (ø0/zi)
Membru din 25.04.2006
65 postări (ø0.01/zi)
În acest moment există mai mult lapte în cafeaua mea, deoarece glutenul este și o problemă pentru mine. Și odată cu aceasta, intoleranța la lactoză., Am întotdeauna, când trec din nou peste șine. Asta vine din încercare, dar eu nu renunț.
Membru din 04 ianuarie 2017
10 postări (ø0.01/zi)
Văd că mesajele tale au fost toate acum ceva timp. dar sper doar că vei mai arunca o privire aici ^^
de atunci totul s-a agravat mult. între timp am sindromul fibromialgiei, sindromul intestinului iritabil, o sensibilitate nedetectabilă la gluten și lactoză și acum (dar de data aceasta de fapt detectabilă) o intoleranță la fructoză.
anul acesta mi-am pierdut de fapt toată mobilitatea. Am 23 de ani și acum trebuie să fac un curs de învățământ la distanță, deoarece după mai multe încercări eșuate, nu pot să-mi fac obligația să merg la prezență.
acum lucrurile pe care le-ai scris mă sperie puțin. Habar nu aveam ce s-ar putea întâmpla dacă unele lucruri nu ar fi descoperite suficient de repede. în prezent avem mucegai pe fereastra dormitorului. Dormim deja în sufragerie și tâmplarul a spus că fereastra este acum închisă din nou și că este suficient. dar astfel de ferestre vechi de lemn crăpate dau matriței ascunzișuri bune sau nu? nu este așezat în pădure și nu doar superficial? Acum mă tem că, la fel ca edelcat, voi primi sau voi avea deja o alergie la mucegai: /
iar când vine vorba de schimbarea dietei mele, îmi este greu. Sunt, de asemenea, un alcoolic destul de ciocolat și nu este ușor pentru o persoană să renunțe la miere și apoi te rog să bei miere ^^
Sper că cineva citește acest text teribil de lung și ar dori să facă schimb de idei cu mine despre ceea ce gătiți și dacă aveți sfaturi de uz casnic cu privire la subiectul plângerilor intestinale. Am încercat deja câteva lucruri, în cazul în care cineva are atât de mult de-a face cu diaree și crampe.