FURNIZORI DE ALIMENTE ȘI BĂUTURI; Restaurantul meu bun

Potrivit unui studiu publicat de INSEE în octombrie 2012, o persoană franceză cheltuie în medie 2h22 pe zi la dieta sa în 2010, cu 13 minute mai mult decât în ​​1986. Această tendință este accentuată în special în jurul anilor patruzeci și în rândul bărbaților, care, în medie, petrec mai mult timp decât femeile la masă.

Totuși, există un lucru care nu se schimbă. Francezii sunt încă atașați de cele trei mese tradiționale pe zi: aceasta este o excepție în rândul țărilor europene. În schimb, intervalele de timp sunt ușor schimbate . Micul dejun, evitat de cei mai tineri, se întinde puțin mai mult dimineața, în ciuda unui vârf foarte clar în jurul orei 8 a.m.

Seara, francezii iau masa mai târziu, după ora 20:00 în 2010. Numai masa de prânz rămâne într-un program fix: ora 13:00 pentru jumătate din francezi. Rețineți că 60% dintre directori, profesioniști independenți și profesii intermediare o sacrifică din când în când.

Fast-food-ul a reprezentat 34 de miliarde de euro în vânzări în Franța în 2012 și l-a depășit pe cel al alimentației tradiționale cu servicii de masă. În pofida unei încetiniri și a unor condiții economice mai puțin optimiste, piața fast-food-urilor are performanțe bune astăzi, cu o creștere a vânzărilor de aproape 4%. În ciuda gustărilor și a creșterii meselor pregătite în dieta lor, francezii rămân atașați de cele trei mese tradiționale, sinonim cu convingere. Deci cine sunt acești restauratori care încă mai acordă atenție la ceea ce suntem serviți ? Cum găsesc cele mai bune produse ?

---