Fusion Kimbab - sushi coreean
Îmi place kimbab! Nu numai pentru că arată atât de chic și pentru că este la fel de practic ca un sandviș. De asemenea, cred că este atât de grozav, deoarece poți folosi orice, într-adevăr TOT ca umplutură. Chiar și salată de cartofi vestfaliană ... (Foto: MissSeoulFood)
Cu mult timp în urmă chiar și salata de cartofi din vest și-a găsit drumul în „masa de orez coreeană”. Cu maioneză grasă și câteva pene proaspete de mere, aduce fler internațional (și multe calorii!) În sala de mese coreeană. La urma urmei, merele și cartofii sunt, de asemenea, cunoscuți din bucătăria tradițională coreeană. Așadar, saltul către salata de cartofi cu maioneză nu a mai fost atât de mare.
Totul merge uimitor de bine cu mâncarea coreeană. Cine ar fi crezut asta? Sau este pur și simplu pentru că sunt atât de familiarizat cu salata de cartofi din bucătăria obișnuită din zona Ruhr?
Deci, ce ar putea fi mai natural decât încercarea unei variante de kimbab cu salată de cartofi? Cu ouă fierte tari, șalotă și castravete proaspăt, desigur. Cu toate acestea, pentru ultimul meu eveniment de gătit cu MissSeoulFood, nu am pus totul într-o rola clasică de kimbab, ci într-o așa-zisă pungă Temaki. Cunoscut de la restaurantul japonez de sushi. Face un pic mai mult de lucru, dar arată foarte chic.
Pentru că am lăsat deoparte maioneza, salata poate fi folosită și ca umplutură de kimbab și temaki fără probleme. Cu maioneză, totul devine rapid o afacere destul de umedă, pe care ar trebui să o înfășurați cu siguranță separat într-o frunză de salată, astfel încât ruloul să nu devină ud. Dar apoi are gustul unei adevărate salate de cartofi!
Și așa faci kimbab în stil fusion
Ingrediente:
2 ouă fierte
4 cartofi fierți
2 cutii de ton
8 frunze de Kim (alge marine)
sare şi piper
Pregătire:
Gatiti orezul conform instructiunilor. Condimentează după gust cu ulei de susan și sare. Lasă să se răcească.
Faceți o salată din ouă, cartofi, ton, șalotă și castravete, condimentați cu sare și piper. Ingredientele trebuie tăiate cât mai fin posibil.
Înjumătățiți frunzele kim. Formați 16 bile de orez cu mâinile umede.
Așezați pe o foaie de kim, deasupra cu orez și salată verde. Rulați-vă într-o pungă.