Futo maki cu hering afumat - Rețetă de Mimi Pinson

futo

Ingrediente (convertiți măsurătorile sau temperaturile.)

  • 3 foi nori
  • 300 g de sumeshi
  • (adică 150 g orez uscat pentru preparare)
  • 1 până la 2 felii de hering afumat natural
  • (în funcție de grosime, lungimea firelor)
  • ridiche neagră sau castravete
  • păpădie (sau în caz contrar, câteva frunze de salată crocante)
  • Pentru omletă:
  • 2 oua
  • 1 lingurita de sos de soia
  • 4 vârfuri de zahăr
  • ulei de susan

Pregătirea rețetei

  • Se cântăresc 150 g de orez și se prepară orezul conform rețetei sumeshi.
  • Între timp, într-un castron, bateți ouăle întregi cu sosul de soia și zahărul.
  • Frecați o tigaie foarte mică cu hârtie absorbantă înmuiată în ulei de susan.
  • Gatiti omleta la foc mic pentru a evita colorarea prea maronie.
  • Desfaceți omleta pe o farfurie. În funcție de dimensiunea tăvii, veți obține o omletă mai mult sau mai puțin groasă. Scopul este de a avea o grosime de aproximativ 1 cm.
  • Dacă nu, tăiați în jumătate și suprapuneți cele două straturi.
  • Tăiați benzi regulate de omletă.
  • Curățați frunzele de păpădie sau salată. Răsuciți-vă.
  • Dacă sunt păpădii, vor fi aranjați așa cum este; pentru frunzele de salată mai mari, acestea pot fi tăiate sau împachetate pentru a fi utilizate.
  • Curățați castravetele sau ridichea neagră, curățați-le.
  • Feliați-le în bețișoare mari, groase de 1/2 cm.
  • Pe o scândură, tăiați fileurile de hering în benzi subțiri.
  • Pregătiți suprafața de lucru cu covorașul de bambus și foi de nori, ingredientele, orezul condimentat și un castron cu apă. Așezați foaia nori pe covor (partea strălucitoare spre dvs.).
  • Înmuiați-vă mâinile apoi luați aproximativ o treime din orezul preparat.
  • Se întinde uniform peste 3/4 din foaie.
  • Adăugați salată, bastoane de ridiche, felii de hering și bucăți de omletă lângă marginea algelor cele mai apropiate de dvs.
  • Țineți umplutura cu degetele, rulați covorașul puțin câte puțin în timp ce apăsați ferm. Rolați sub saltea.
  • Închideți rola folosind vârful algelor fără orez (dacă este necesar, udați puțin pentru a „sudura”).
  • Scoateți salteaua. Luați un cuțit excelent ușor umezit, o cârpă umedă pentru a curăța lama între fiecare tăietură.
  • Tăiați capetele fiecărei role. Apoi tăiați rola în 5 până la 6 makis.
  • Se servește răcit cu wasabi, sos de soia și ghimbir murat. A se păstra la frigider.
  • Consumați în decurs de 24 de ore .