G. Vigarello, Metamorfozele grăsimii. Istoria obezității din Evul Mediu până în secolul XX

Metamorfozarea grăsimilor - Istoria obezității din Evul Mediu până în secolul XX
Georges Vigarello

metamorfozele

Publicat la: 03/04/2010
Editor: Prag
Colecție: Universul istoric
ISBN: 978-2-02-089893-5
EAN: 9782020898935
Nb. numărul de pagini: 362 de pagini

Preț editor: 21,00 €

De la formele luxuriante ale Venusului lui Titian la manechinele fără sânge ale secolului XXI, de la îmbunătățirea cărnii la apologia pentru subțire, Georges Vigarello urmărește geneza obsesiei contemporane cu corpul subțire și sănătos, eliberat de greutatea grăsimii, și descoperă antichitatea preocupării feminine cu subțierea - în forme multiple de-a lungul veacurilor.

De la grăsime în măreție, glutoni disprețuiți până la recenta stigmatizare a obezității, percepția grăsimii a continuat să evolueze: inițial un simbol al opulenței, puterii și prestigiului, excesul de greutate este apoi perceput ca un semn de relaxare atât fizic cât și moral condamnă astăzi ceea ce apare ca un eșec inacceptabil al voinței. Corpul uman adăpostește și reflectă tensiunile sociale care se opun celor săraci și celor care au, cei puternici și cei dominați, bărbați și femei. și tinde spre societate o oglindă în care forma (formele) și greutatea sunt repere esențiale ale civilizației occidentale.

Prin autopsia corpurilor adipoase, inventarul tehnicilor medicale de scădere în greutate, apariția treptată a solzilor și dietelor, această poveste fără precedent scoate în evidență dictatura apariției, care nu pare a fi datorată într-o zi.

GLOUTONUL MEDIEVAL
Dezechilibrul modern
DE LA ECHILIBRU LA IMPOTENȚĂ, LUMINI ȘI SENSIBILITATE
BURTEA DE BURTA
LA „MIRIU”

Director de studii la Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, Georges Vigarello a publicat în special, la Le Seuil, Histoire de la beauté (2004), care a avut un succes extrem.
De asemenea, este codirector al Histoire du corps în trei volume (Seuil, 2005-2006).

Site-ul nonfiction.fr a raportat despre această lucrare:

Și pe viedesidees.fr:

În Le Monde des livres din 19/3/2010, am putea citi acest articol:

"Les Métamorphoses du gras", de Georges Vigarello LUMEA CĂRȚILOR | 18.03.2010 | 12:27 pm • Actualizat 18.03.2010 | 12:27
Lacomi, burtici și balonați, cei mari abundă în istoria literaturii. Gigantul Rabelaisian Gargantua, născut de o Gargamelle umplută cu tupeu într-o zi de marți, sau Sancho Pança, tovarășul ventripotent al Quijotei, mâncător nesăbuit și stăpân al bambusului, rămân figuri simpatice ale bătăii și poftei de mâncare. În secolul al XIX-lea, pe de altă parte, bancherul Nucingen din Scènes de la vie parisienne, de Balzac, „un om pătrat de bază și înălțime”, nu inspiră respect nici în slujitorii săi care îl tratează cu „marele elefant”, nici în soție care îl califică drept „mare stoc de alsacieni”.