GĂCĂTURĂ TRADIȚIONALĂ BULGARĂ - Descărcare gratuită PDF
www.bulgariatravel.org gyuvech Gyuvech este denumirea colectivă a diferitelor feluri de mâncare bulgărești, preparate într-o oală de lut pentru prăjire, care este acoperită cu un capac. Gyuvech reprezintă de fapt numele borcanului, iar atunci când este mic și are o singură porție, diminutivul său se numește Gyuveche sau Gyuvedzhe. Gyuvech este preparat după diferite rețete și poate fi cu sau fără carne. În compoziția sa, legumele sunt în principal morcovi, cartofi, ceapă, fasole verde etc. În diferitele regiuni ale țării, felul de mâncare este condimentat cu diferite condimente. Gyuvech poate fi preparat din diferite tipuri de carne: carne de porc, vițel, carne de miel sau iepure. Pentru a vă asigura că mâncarea va avea un gust bun, trebuie să sigilați capacul cu aluat înainte de prăjire. Gyuvech are cel mai bun gust atunci când este prăjit încet la foc lent, astfel legumele și carnea absorb aroma diferitelor condimente. 2
Rețetă tradițională de bucătărie bulgară GYUVECH ingrediente necesare Pentru gyuvech conform rețetei clasice aveți nevoie de 700 g carne de porc, 800 g cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 150 g fasole verde, 3 ardei roșii, 1 vinete, 1 mână de marshmallow comestibilă, 2-3 Roșii, 100 ml ulei de floarea-soarelui, 1 linguriță boia, sare, piper și mentă după gust. 3
www.bulgariatravel.org rețetă 1. Tăiați carnea. 2. Încălziți o tigaie cu grăsime. 3. Rumeniti carnea. Al 4-lea
Rețetă tradițională de bucătărie bulgară GYUVECH 4. Adăugați ceapa tocată și continuați să aburiți. 5. Puneți carnea și ceapa într-o oală de lut. 6. Adăugați cartofii cruzi, tăiați în cuburi în prealabil. 5
www.bulgariatravel.org 7. Tăiați vinetele și adăugați-le la gyuvech. 8. Adăugați fasolea verde. 9. Adăugați ardeii tăiați felii. Al 6-lea
Rețetă tradițională de bucătărie bulgară GYUVECH 10. Adăugați marshmallow. 11. Tăiați morcovul felii și adăugați. 12. Adăugați roșii proaspete feliate. Al 7-lea
www.bulgariatravel.org 13. Se presară pătrunjel tocat mărunt. 14. Condimentați după gust cu sare și alte condimente. 15. Adăugați puțin ulei și apă și puneți vasul în cuptor. A 8-a
Rețetă tradițională de bucătărie bulgară GYUVECH Gyuvech se servește cald și are un gust deosebit de bun atunci când se servește cu un tarator rece (supă rece de castraveți). 9