Găinile ouătoare Gata cu puii tocătoare. Așa funcționează noul test pentru ouă
Pui sau cocoș? În viitor, o gaură mică în ou va fi utilizată pentru a determina genul înainte de eclozare. Un progres în etica animalelor, dar s-ar putea face mai bine.
9.9.2020 - 15:59, Petra Ahne
Berlin Numele sună drăguț, dar se referă la un proces de înaltă tehnologie: Seleggt este numele companiei care a dezvoltat dispozitivul pentru determinarea sexului in-ovo a puilor, care ar trebui să fie disponibil în serie de la sfârșitul anului 2021. În spatele jocului de cuvinte, apare scopul procedurii, care nu mai este atât de drăguț: selectarea embrionilor de pui în funcție de sex - deoarece unul dintre sexe, masculul, nu are valoare economică în rândul raselor de pui ouătoare. Acești cocoși nu pot depune ouă și nu sunt considerați adecvați pentru consum, deoarece pun mai puțină carne pe ele decât puii de carne care sunt special crescuți în acest scop.
De câțiva ani încoace, s-au efectuat cercetări asupra mai multor metode care vor face posibilă determinarea sexului „in ovo”, adică încă în ou, și ar trebui să pună capăt milioane de ori puii nou eclozați au fost uciși. Până în prezent, doar cel al lui Seleggt, care aparține grupului Rewe, a atins maturitatea pieței. Dispozitivul asociat a fost dezvoltat de Universitatea din Leipzig și o companie olandeză îl fabrică.
Proiect de lege împotriva mărunțirii puiilor
Proiectul de lege prezentat miercuri de ministrul agriculturii Julia Klöckner (CDU), care dorește să pună capăt uciderii puilor, va intra în vigoare la sfârșitul anului 2021 - până cel târziu, dispozitivul de determinare a sexului ar trebui să fie în toate incubatoarele germane. Pentru metodă, ouăle trebuie așezate la un unghi de 45 de grade. În a noua zi de incubație, un laser străpunge o mică gaură în coajă. Urina este apoi îndepărtată din embrion cu un ac de injecție. Timpul pentru îndepărtare este determinat de dezvoltarea embrionului: numai în ziua nouă, vezica urinară este fixată într-un anumit loc din ou, astfel încât raza laser poate atinge în mod fiabil locul potrivit.
În plus, concentrația hormonului conținut în urină este suficient de mare pentru a oferi informații despre sexul embrionului: picătura mică de urină este examinată pentru a vedea dacă conține sulfat de estronă. În acest caz, este un pui de sex feminin. Aceste ouă continuă să fie incubate până când viitoarele găini ouătoare clocesc după 21 de zile. Celelalte ouă sunt scoase din incubatoare, fără căldură embrionii mor. Ouăle respinse sunt procesate în furaje pentru animale, potrivit Ministerului Agriculturii.
Nu sunt uciși pui vii, dar embrionii probabil simt deja durere în a noua zi. Se presupune că există din a șaptea zi, apoi celulele nervoase, receptorii de durere și neocortexul sunt suficient de dezvoltați. Din acest motiv, încă se lucrează la alternative la determinarea genului.
Seria de ecologie Trebuie doar să ne dorim
O metodă spectroscopică ar trebui să fie disponibilă până cel târziu în 2023, care poate fi utilizată după doar trei zile de incubație. În loc să luați lichid din ou, trimiteți un fascicul de lumină în el. Înainte de a face acest lucru, o gaură de nouă până la doisprezece milimetri trebuie introdusă cu laser în coajă, membrana oului trebuie să rămână intactă. În funcție de existența celulelor sanguine masculine și feminine în interiorul oului, acestea reflectă lumina specială în moduri diferite. După procedură, vasul se închide din nou cu un fel de tencuială. Există deja un prototip și pentru această metodă. O altă posibilitate este ingineria genetică, în care este examinat ADN-ul embrionilor.
Dintr-o perspectivă etică a animalelor, toate aceste procese reprezintă, fără îndoială, o îmbunătățire semnificativă față de gazificarea practicată anterior cu dioxid de carbon sau mărunțire. Cu toate acestea, ele nu schimbă principiul: În timp ce înainte de 45 de milioane de pui masculi pe an erau de prisos, acum există la fel de multe ouă. De aceea, asociațiile pentru bunăstarea animalelor solicită utilizarea găinilor cu scop dublu. Depun puțin mai puține ouă decât găinile ouătoare pure și pun carnea mai încet decât puii de carne, dar în cele din urmă pot face ambele: livrează ouă și carne.