Găluște congelate de știuci din Lyon, gama Ofertele momentului pe Thiriet

Totalul achizițiilor mele

gama

Excluzând orice costuri legate de serviciul ales

Făină de grâu din FRANȚA

Rețetă de ouă proaspătă

Stihile quenelle este o specialitate gastronomică din Lyon compusă în principal din ouă, făină de grâu și știucă. Pentru a respecta rețeta tradițională până la final, urmăriți-o umflându-se delicat în cuptorul dvs., acoperit cu un sos nantua. Ca început, numărați 2 quenelles per persoană, ca fel principal, numărați 2 până la 3 quenelles per persoană.

Partea bucătăriei

Sfatul bucătarului

A găti

Preîncălziți cuptorul la 210 ° C (Th 7). Așezați quenelele de cerneală congelate într-un vas de gratinare. Acoperiți-le cu un sos fierbinte. Coaceți la jumătate și gătiți timp de 30 de minute (35 de minute într-un cuptor tradițional).

Așezați găluștele încă înghețate într-o cratiță. Acoperiți-le cu un sos fierbinte. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.

Ideea bucătarului

Serviți quenelele cu un sos nantua și gratinați-le cu Emmental.

Ou proaspăt (Ouă) 30%, făină de grâu (Gluten) 20%, apă, știucă (Peşte) 13%, ulei de rapiță, albuș de ou (Ouă), sare, aromă naturală