Găluște cu umplutură de mere - bunicile rețete de 1 euro
Găluște de caș cu umplutură de mere
Galustele de caș de casă cu umplutură de mere sunt foarte populare în Austria și pe vremea bunicii aceste găluște de caș erau unul dintre felurile de mâncare pe care le gătea în mod regulat pentru familia ei.
Găluște de caș cu umplutură de mere
Găluște de quark, numite și găluște de quark, sunt găluște făcute din brânză de caș sau aluat de quark. Există multe variații diferite, mai ales când vine vorba de abundență.
Găluște de caș gătite:
Aluatul pentru găluște de caș gătit se prepară cu griș. Grișul este responsabil pentru legarea găluștelor. După gătit, acestea sunt rulate în pesmet prăjit (pesmet) și apoi servite presărate cu zahăr glazur (zahăr pudră). Sunt deosebit de populare în Ungaria, Austria, Republica Cehă și România.
Găluște de caș diferă de bilele de quark obișnuite în Germania. Bilele de quark sunt coapte și nu fierte, deși sunt făcute și dintr-un aluat de quark și se servesc presărate cu zahăr.
Ingrediente pentru 4 persoane:pentru abundență:
600 g mere 1 euro
2 linguri unt 20 cenți
2 lingurițe de scorțișoară 10 cenți
pentru aluat:
50 g cașcaval
1 ou 20 de cenți
3 linguri de făină 5 cenți
3 linguri de gri 10 cenți
pentru pesmetul prăjit:
3 linguri unt 30 cenți
6 linguri pesmet (pesmet) 20 de cenți
40 g zahăr pudră (zahăr pudră) 5 cenți
Pregătire:
Într-un castron, amestecați cașul, făina, oul, grisul și puțină sare într-un aluat neted și lăsați să se odihnească timp de 15 minute.
Între timp, curățați și miez de mere și tăiați-le în cuburi mici.
Aruncați scurt cuburile de mere în unt și praf cu scorțișoară.
Aduceți suficientă apă la fiert într-o cratiță mare.
Întindeți aluatul și tăiați cercurile de 8-10 cm cu un pahar mare (sau un tăietor de biscuiți). Intinde merele de scortisoara in mijlocul cercurilor de aluat si formeaza galuste cu mainile. Înmuiați găluștele de caș în apa clocotită și lăsați-le să se absoarbă timp de aproximativ 15 minute.
Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți pesmetul cu zahăr până se rumenesc.
Scoateți găluștele de caș cu o lingură de scurgere și rotiți-le în amestecul de pesmet.
Se serveste praf cu zahar pudra.