Găluște de brânză tiroleză în bulion de legume de către bucătarul wilde_biene

copios ca pe Alm

ingrediente

300 g	Rulouri din ziua precedentă
2	Ou (e)
2 linguri	Patrunjel, tocat
1 mare	Ceapă (substantiv)
150 ml	lapte
50 g	unt
1 lingură, îngrămădit	Maghiran, uscat
nucşoară
½ linguriță	sare si piper
70 g	Brânză rasă
Ulei pentru prăjit
1 litru	Bulion de legume
2	Morcov (substantiv)
150 g	țelină
Patrunjel, tocat, pentru a garni supa

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Tăiați rulourile în cuburi. Decupați ceapa, tăiați-o în unt până devine translucidă și lăsați-o să se răcească puțin. Se toarnă lapte cald peste rulouri. Apoi adauga ceapa, ouale si condimentele si la final branza. Frământați bine toate ingredientele și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute.

Formați 8 găluște plate și prăjiți-le în ulei într-o tigaie la foc mediu.

Decupați morcovii și țelina și gătiți într-un bulion de legume puternic condimentat timp de aproximativ 15 minute.
Puneți supa pe farfurii, introduceți găluștele de brânză și presărați pătrunjel tocat.

---