Găluște de pâine rețete ale mamei - cu informații despre imagine și calorii

Ingrediente: pentru 12 găluște de pâine

8-10 rulouri din ziua precedentă
sau 500g cuburi de pâine
sare
500 ml lapte cald
1 ceapă
1 lingura de ulei
pătrunjel
4 - 5 ouă
Apă sărată pentru gătit

Pregătire:

Pentru pregătirea găluște Mai întâi, tăiați rulourile sau rulourile din ziua precedentă sau mai vechi, în felii și apoi în cuburi mai mici. Rulourile tăiate mici sunt acum așezate într-un castron mare și presărate cu sare. Între timp, încălziți laptele și turnați-l peste rulouri. Se amestecă bine amestecul cu o lingură, se acoperă cu o cârpă și se lasă să se absoarbă.

Tăiați ceapa în cuburi mici. Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată mărunt până devine aurie.

De asemenea, tăiați pătrunjelul în bucăți mici și adăugați la rulourile înmuiate împreună cu ceapa și ouăle prăjite și frământați într-un aluat, apoi lăsați aluatul de găluște să se înmoaie încă 10 minute.

Dacă aluatul de găluște este prea moale, adăugați puțin pesmet sau puțină făină.

Formați aluatul în găluște de pâine cu mâinile umede și puneți-l în apă clocotită cu sare.
Aduceți găluștele de pâine la fierbere o dată, apoi lăsați găluștele să se înmoaie în apă fierbinte timp de aproximativ 20 de minute, împingând ocazional găluștele cu atenție în apă fierbinte cu lingura de amestecare și rotindu-le.

Când găluștele de pâine plutesc slab la suprafață, îndepărtați-le una câte una cu o lingură și introduceți-le pe o farfurie. Ingredientele de mai sus fac aproximativ 12 găluște de pâine de dimensiuni medii sau 14 mai mici.

Dacă au rămas găluște de pâine, le puteți tăia în felii groase când sunt reci, apoi le prăjiți galben auriu pe ambele părți în unt sau ulei.

În acest fel aveți o garnitură rapidă la carne cu sos și o salată verde.
Sau ca masă vegetariană cu legume sau salată.

---