Găluște de slănină în bulion rețetă MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 1,2 pg | (6%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,9 mg | (16%) | |
| Vitamina K | 19,4 pg | (32%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 5,1 mg | (43%) | |
| Vitamina B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Acid folic | 73 pg | (24%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotina | 12,3 pg | (27%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1 μg | (33%) | Mai Mult |
| vitamina C | 5 mg | (5%) | |
| potasiu | 319 mg | (8%) | Mai Mult |
| Calciu | 104 mg | (10%) | Mai Mult |
| magneziu | 29 mg | (10%) | Mai Mult |
| fier | 1,8 mg | (12%) | Mai Mult |
| iod | 9 μg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 1,6 mg | (20%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 21,6 g | ||
| acid uric | 10 mg | ||
| colesterolului | 196 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 5 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Tăiați rulourile în cuburi mici (aproximativ 0,5 cm). Puneți cuburile de pâine într-un castron. Bateți laptele cu ouăle și turnați peste ele, lăsați-le să stea. Tăiați slănina în fâșii fine și lăsați-o într-o tigaie, puneți 3-4 linguri. Puneți restul pe o parte și lăsați să se răcească puțin și tăiați-o.
Curățați și tocați mărunt ceapa. Se toarnă în grăsimea rămasă din slănină și se sotează, se lasă deoparte și se lasă să se răcească. Adăugați slănina și ceapa cu pătrunjelul la rulourile înmuiate, frământați totul bine. Lăsați aluatul să stea timp de 30 de minute, adăugați puțină făină dacă este necesar și formați în 8 găluște de dimensiuni egale.
Se toarnă în apă clocotită cu sare, scade temperatura, lasă găluștele să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute. Se ornează cu arpagic și slănină și se servește în legume limpezi sau în brânză de carne.