Găluște proaspete de spanac și cartofi, farmacie Friendly

farmacie

Ingrediente pentru 3 până la 4 persoane:

  • 400 g cartofi aburi
  • 400 g spanac proaspăt
  • 300 g vițel măcinat
  • 150 g de mozzarella
  • 1 ceapă
  • Câteva frunze de busuioc
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • coriandru

Pentru pesmet

  • 8 linguri de făină
  • 2 albușuri
  • 8 linguri pesmet

Pregătire:

Curățați și spălați cartofii. Gatiti-le in apa sarata aproximativ 20 min (incepeti cu apa rece).

În acest timp, curățați și tăiați felii de șalotă. Se spală, se usucă și se toacă coriandru.

Scurgeți cartofii și lăsați-i să se răcească înainte de a-i zdrobi cu o furculiță.