Găluște rusești cu umplutură de cartofi

găluște rusești

Bucătăria rusească este foarte săracă în carne. În bucătăria rusă veți găsi ingrediente deosebit de durabile. Aceasta include, de exemplu, cartofii. De aceea, găluștele rusești cu umplutură de cartofi sunt o adevărată specialitate rusă.

Ingrediente:
500g făină
1 kg de cartofi
500 g quark
1 ceapă
1 ou
1 lingura de ulei
230 ml apă caldă
1 linguriță sare
sare si piper

Pregătirea găluștelor rusești:

Fierbeți cartofii într-o cratiță cu apă sărată. Apoi curățați și tocați cartofii încă calzi și amestecați cu quarkul până se formează un amestec neted.

Curățați și tocați ceapa și transpirați scurt într-o tigaie cu 1 lingură de ulei, amestecați în amestecul de cartofi și quark și condimentați cu sare și piper.

Într-un castron de amestecare, frământați făina, oul, uleiul și apa într-un aluat neted și apoi rotiți-o subțire.
Tăiați aproximativ 10 cm inele din aluat și așezați deasupra amestecul de quark de cartofi. Ciupiți bine marginile și gătiți găluștele în apă sărată până când plutesc la suprafață. Apoi gătiți încă 2-3 minute și scurgeți-o într-o sită.

2 gânduri despre „găluște rusești”

Buna Petra
Vă mulțumim pentru indiciu, ar trebui să însemne, desigur, grame, va fi reparat în curând.

reteta interesanta, multumesc pentru asta. Dar este cu 500 ml
(Mililitru) Quark a însemnat cu adevărat serios sau ar trebui să însemne 500 g (grame)? Dacă îmi imaginez cantitatea de 500 de mililitri în acest fel, atunci cel puțin 2 căni de 500 de grame de quark se încadrează într-un borcan de măsurare de această dimensiune și un kilogram de quark mi se pare mult, nu-i așa?

---